دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Small batch: pickles, cheese, chocolate, spirits, and the return of artisanal foods
دانلود کتاب دسته کوچک: ترشیجات، پنیر، شکلات، الکل و بازگشت غذاهای دست ساز
مشخصات کتاب
Small batch: pickles, cheese, chocolate, spirits, and the return of artisanal foods
ویرایش:
نویسندگان: Cope. Suzanne
سری: Rowman & Littlefield studies in food and gastronomy; Studies in food and gastronomy
ISBN (شابک) : 9781442227347, 1442227354
ناشر: Rowman & Littlefield
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 245
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب دسته کوچک: ترشیجات، پنیر، شکلات، الکل و بازگشت غذاهای دست ساز: غذا -- صنعت و تجارت -- ایالات متحده ، صنعت خانگی -- ایالات متحده ، مشاغل کوچک و متوسط -- ایالات متحده ، کتابهای الکترونیکی ، مواد غذایی -- صنعت و تجارت -- ایالات متحده ، صنعت خانگی -- ایالات متحده آمریکا -ایالات متحده، کسب و کارهای کوچک و متوسط--ایالات متحده آمریکا
در صورت تبدیل فایل کتاب Small batch: pickles, cheese, chocolate, spirits, and the return of artisanal foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب دسته کوچک: ترشیجات، پنیر، شکلات، الکل و بازگشت غذاهای دست ساز نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب دسته کوچک: ترشیجات، پنیر، شکلات، الکل و بازگشت غذاهای دست ساز
Small Batch تاریخچه و پیامدهای اجتماعی در حال تغییر غذاهای صنایع دستی را، از دوران مهاجران اولیه آمریکایی تا انفجار کنونی کسب و کارهای صنایع دستی و دسته ای کوچک، شرح می دهد. Cope با بیش از پنجاه تهیه کننده صنعتگر، جزئیات تاثیرات، چالش...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Small Batch details the history and changing social implication of artisanal foods, from the days of early American settlers to the present explosion of small-batch and artisanal food businesses. Interviewing over fifty artisanal producers, Cope details the influences, challen...
فهرست مطالب
Acknowledgments 1 Artisanal Foods: From Here to There and Back Again 2 Pickles: Artisans, Craftsmen, and Hip Entrepreneurs 3 Cheese: The Power of the Post-Pastoral 4 Chocolate: The Localness of Exotics 5 Spirits: Looking to the Past to Create the Future 6 Defining the Movement, One Bite at a Time Notes Bibliography About the Author
