Slow Cooker Cooking

وقتی کسی می‌گوید «آهسته‌پز»، به کباب قابلمه‌ای فکر می‌کنید یا چیلی؟ حالا می‌توانید به ماهی سالمون آرام پخته، سوپ پیاز کاراملی‌شده، بره‌ای که می‌توانید با قاشق بخورید، و سوفله انیسون گلابی بدون آرد فکر کنید. اگر این ظروف اشتهای شما را تحریک می کند، وقت آن است که آرام پز را از کمد بیرون بیاورید، آن را به برق بزنید و برای آشپزی آرام پز آماده شوید.

لورا برودی لوازم خانگی خود را می شناسد. . او با پرفروش‌ترین کتاب‌های دستگاه نان خود الهام بخش نسل جدیدی از نانوایان بود. در اینجا او آهسته‌پز را به جایی می‌برد که هیچ‌کس انتظارش را نداشت، پایه‌های میوه‌ای برای سوفله و بستنی اختراع کرد، شیر و شکر را برای درست کردن دولچه دولچه کاهش داد، و روغن‌ها را با گیاهان تزریق کرد. علاوه بر ایجاد غذاهای نوآورانه در وعده های غذایی یک دیگ مانند شام آب پز کلاسیک نیوانگلند، خورش گوشت گوزن با قارچ، و اوسو بوکو با گرمولاتا، در اینجا دستور العمل هایی برای مواد اولیه پیدا خواهید کرد که اساس غذاهای دیگر مانند Duxelles، Braised هستند. شاه بلوط و آب سبزیجات و مرغ. گیاهخواران از دستور العمل هایی مانند راگوت تره فرنگی، رازیانه، و کرفس و سوپ عدس فضیلت دار لذت خواهند برد و دوستداران دسر با دیدن دستور العمل های فوندو شکلاتی فندقی و پودینگ برنج نارگیل خوشحال خواهند شد.

آشپزی خلاقانه در آرام پز. به این معنی نیست که از هیچ یک از راحتی های مرتبط با این دستگاه محبوب چشم پوشی کنید. شما هنوز هم مواد را به قابلمه اضافه می‌کنید و به روز (یا عصر) خود ادامه می‌دهید، و اجازه می‌دهید آرام پز تمام کارها را انجام دهد.

به لطف درج مهر و موم شده در قابلمه و حرارت یکنواخت، غذا در شرایط ایده‌آل طبخ می‌شود. تا آن را لطیف کند و حداکثر طعم را نشان دهد. به آشپزخانه ای معطر با رایحه ای که نوید خوردن چیزهای خوب را می دهد به خانه بیایید و یک غذای کاملاً پخته برای لذت بردن پیدا کنید.

When someone says "slow cooker," do you think of pot roast or chili? Now you can think Slow Cooked Salmon, Caramelized Onion Soup, falling-off-the-bone Lamb You Can Eat with a Spoon, and Flourless Pear Anise Soufflé. If these dishes whet your appetite, it's time to take that slow cooker out of the closet, plug it in, and get ready for Slow Cooker Cooking.

Lora Brody knows her appliances. She inspired a whole new generation of bread bakers with her best-selling bread machine books. Here she pushes the slow cooker to places no one ever expected it to go, inventing fruit bases for soufflés and ice creams, reducing milk and sugar to make Dulce de Leche, and infusing oils with herbs. In addition to creating innovative takes on one-pot meals such as classic New England Boiled Dinner, Venison Stew with Mushrooms, and Osso Buco with Gremolata, here you will find recipes for ingredients that are the basis for other dishes, such as Duxelles, Braised Chestnuts, and vegetable and chicken stocks. Vegetarians will enjoy recipes such as Ragoût of Leeks, Fennel, and Celery and Virtuous Lentil Soup, and dessert lovers will rejoice when they see recipes for Hazelnut Chocolate Fondue and Coconut Rice Pudding.

Creative cooking in the slow cooker doesn't mean giving up any of the convenience associated with this popular appliance. You still add the ingredients to the pot and go about your day (or evening), letting the slow cooker do all the work.

Thanks to the pot's sealed insert and consistently even heat, food cooks under ideal conditions to make it tender and bring out maximum flavor. Come home to a kitchen perfumed with an aroma that promises good things to eat and find a perfectly cooked dish to enjoy.