مشخصات کتاب

Separation of Functional Molecules in Food by Membrane Technology

ویرایش:  
نویسندگان: Charis M. Galanakis (editor)  
سری:  
ISBN (شابک) : 0128150564, 9780128150566 
ناشر: Academic Press 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 435 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Separation of Functional Molecules in Food by Membrane Technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب جداسازی مولکولهای عملکردی در غذا با استفاده از فناوری غشا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب جداسازی مولکولهای عملکردی در غذا با استفاده از فناوری غشا

جداسازی مولکول های عملکردی در غذا توسط فناوری غشایی به موضوعی می پردازد که در حال تبدیل شدن به یک روند تحقیقاتی جدید در زمینه فرآوری مواد غذایی و محصولات زیستی است. این کتاب با برجسته کردن تکنیک‌ها و کاربردهای غشایی برای جداسازی اجزای غذا در منابع زیستی، بحث در مورد مکانیسم‌های جداسازی، متعادل کردن مزایا و معایب، و ارائه برنامه‌های کاربردی مرتبط، شکاف انتقال دانش بین دانشگاه و صنعت را پر می‌کند. این کتاب توسط چاریس گالاناکیس ویرایش شده و در 13 فصل توسط متخصصان علوم گوشت، صنایع غذایی و صنایع مهندسی نوشته شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Separation of Functional Molecules in Food by Membrane Technology deals with an issue that is becoming a new research trend in the field of food and bioproducts processing. The book fills in the gap of transfer knowledge between academia and industry by highlighting membrane techniques and applications for the separation of food components in bioresources, discussing separation mechanisms, balancing advantages and disadvantages, and providing relevant applications. Edited by Charis Galanakis, the book is divided in 13 chapters written by experts from the meat science, food technology and engineering industries.

فهرست مطالب

Contents
List of Contributors
Preface
1. Introduction in Membrane Technologies • Maria Norberta de Pinho and Miguel Minhalma
2. Introduction in Functional Components for Membrane Separations • Sonia A. Socaci, Anca C. Fărcaş and Charis M. Galanakis
3. Membrane Filtration of Biosurfactants • Paula Jauregi and Konstantina Kourmentza
4. Membrane Technology for the Purification of Enzymatically Produced Oligosaccharides • Andrés Córdova, Carolina Astudillo and Andrés Illanes
5. Pectin Removal and Clarification of Juices • Sankha Karmakar and Sirshendu De
6. Recovery of Phenolic-Based Compounds From Agro-Food Wastewaters Through Pressure-Driven Membrane Technologies • Roberto Castro-Muñoz, Carmela Conidi and Alfredo Cassano
7. Lignin Separation and Fractionation by Ultrafiltration • Javier Fernández-Rodríguez, Xabier Erdocia, Fabio Hernández-Ramos, María González Alriols and Jalel Labidi
8. Membrane Separations in the Dairy Industry • George Q. Chen, Thomas S.H. Leong, Sandra E. Kentish, Muthupandian Ashokkumar and Gregory J.O. Martin
9. Current and Future Applications of Nanofiltration in Food Processing • Alfredo Cassano, Carmela Conidi and Roberto Castro-Muñoz
10. Electrodialysis-Based Separation Technologies in the Food Industry • Yaoming Wang, Chenxiao Jiang, Laurent Bazinet and Tongwen Xu
11. Osmotic Driven Membrane Processes for Separation of Special Food Compounds • Katalin Belafi-Bako, Irena Petriníc, Claus Hélix-Nielsen, Guofei Sun, Ye Wee Siew, Simon Alvisse, Nguyen Xuan Tung, Andras Boor and Nandor Nemestothy

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The origin and operation of demons

دانلود کتاب Digital Government: E-Government Research, Case Studies, and Implementation

دانلود کتاب A grammar of the Kuvi language, with copious examples

دانلود کتاب The Universal Access Handbook (Human Factors and Ergonomics)

دانلود کتاب A história de Eva - Como a meia-irmã de Anne Frank sobreviveu ao Holocausto