Seared to perfection : the simple art of sealing in flavor

پخت کردن به زمان آماده سازی یا پخت بسیار کمی، مواد و ابزار بسیار کم، و تلاش بسیار کمی برای تهیه غذاهای فوق العاده چشمگیر نیاز دارد. در عرض 15 تا 20 دقیقه می توانید یک غذای فوق العاده درست کنید. و این چیزی است که Seared to Perfection در مورد آن است. مربی آشپزی Lucy Vaserfirer تمام اصول اولیه این روش پخت و پز را در مقدمه خود پوشش می دهد، از جمله نحوه انتخاب مواد و ظروف آشپزی. و سپس حدود 100 دستور غذا می آیند که عناوین آنها برای خود صحبت می کنند: استیک au Poivre با سس شراب قرمز. استیک فلاتیرون با قارچ سرخ شده. گوشت خوک آب شور. سینه اردک با سس بلک بری پورت. فیله ماهی سالمون با سس فلفل سبز. و خیلی، خیلی بیشتر.

Searing requires very little prep or cooking time, very few ingredients and tools, and very little effort to turn out unbelievably impressive dishes. In 15 to 20 minutes, you can put together a fantastic meal. And that's what Seared to Perfection is all about. Cooking instructor Lucy Vaserfirer covers all the basics of this cooking technique in her introduction, including how to select ingredients and cookware. And then come the approximately 100 recipes, whose titles speak for themselves: Steak au Poivre with Red Wine Sauce. Flatiron Steaks with Sauteed Mushrooms. Brined Pork Chops. Duck Breasts with Blackberry-Port Sauce. Salmon Fillets with Green Peppercorn Sauce. And much, much more.