ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Scraps, wilt + weeds: turning wasted food into plenty

دانلود کتاب ضایعات ، پژمردگی + علف های هرز: تبدیل مواد غذایی هدر رفته به مقدار زیاد

Scraps, wilt + weeds: turning wasted food into plenty

مشخصات کتاب

Scraps, wilt + weeds: turning wasted food into plenty

ویرایش:  
نویسندگان: ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 9781455536177, 1455570117 
ناشر: Grand Central Publishing;Grand Central Life & Style 
سال نشر: 2017 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 331 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 71,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب ضایعات ، پژمردگی + علف های هرز: تبدیل مواد غذایی هدر رفته به مقدار زیاد: آشپزی / عمومی، آشپزی (باقی مانده)، حفظ غذا، غذا--نگهداری، ضایعات غذا، پخت و پز کم هزینه، غذاهای طبیعی،، کتاب آشپزی، غذا - نگهداری



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 4


در صورت تبدیل فایل کتاب Scraps, wilt + weeds: turning wasted food into plenty به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ضایعات ، پژمردگی + علف های هرز: تبدیل مواد غذایی هدر رفته به مقدار زیاد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب ضایعات ، پژمردگی + علف های هرز: تبدیل مواد غذایی هدر رفته به مقدار زیاد

مقدمه صفحه عنوان؛ کپی رایت؛ فهرست مطالب؛ وقف؛ مقدمه: تبدیل زباله به طلا. 1. رسیده برای انقلاب. 2. سبزیجات؛ چغندر; کلم بروکلی; کلم بروکسل؛ کلم؛ هویج؛ گل كلم؛ کرفس؛ رازیانه؛ سیر، پیاز و تره فرنگی؛ گیاهان و چاشنی ها؛ کلم پیچ کاهو؛ نخود فرنگی؛ سیب زمینیها؛ تربچه; 3. میوه; سیب؛ موز; انواع توت ها مرکبات; خیار؛ گلابی ها؛ كدو حلوايي؛ گوجه فرنگیها؛ هندوانه؛ 4. غلات; ذرت؛ جو دوسر برنج؛ چاودار; گندم؛ 5. غذاهای دریایی; بدن یا تنه ماهی. کل ماهی: خرید و آماده سازی. سر و دم ماهی. قلاده ماهی; پوست ماهی; فلس ماهی و BLOODLINE؛ غذای مبتکرانه و خوشمزه، ساخته شده از آنچه اکثر مردم دور می ریزند، توسط یکی از بنیانگذاران رستوران مشهور دانمارکی، Noma. SCRAPS، WILT & WEEDS دارای 100 دستور غذا توسط مادز رفسلوند، یکی از شرکای اولیه Noma، رستوران دانمارکی مشهور جهان است که از مواد محلی به روشی پایدار و بدون ضایعات استفاده می کند. استفاده از ضایعات سبزیجات، میوه‌ها و پروتئین‌های حیوانی - مواد غذایی که معمولاً ضایع می‌شوند - Refslund دستور العمل‌های زیبا و در دسترس را برای آشپز خانگی ایجاد می‌کند بدون اینکه چیزی را قربانی طعم و مزه کند. او از 100% مواد تشکیل دهنده یا تا حد امکان نزدیکتر استفاده می کند، از جمله پوست سیب زمینی، ساقه گل کلم، یا پوست ماهی، اما همچنین موادی که در سنین جوانی مانند توت فرنگی سبز یا خیلی کهنه مانند نان کهنه، سیب زمینی چروکیده و یا گیاهان پیچ شده Refslund دستور العمل‌هایی را به اشتراک می‌گذارد که به راحتی می‌توان آن‌ها را دنبال کرد: پستو تاپس هویج، ساقه‌های گل کلم بوداده با قارچ و بری، دنده‌های خوک لعاب‌شده با سس گلابی بیش از حد رسیده، پفک‌های پوست سالمون ترد با ترب باترمیلک، و فرنی آبجو و نان با خامه نمکی. . علاوه بر دستور العمل های خوشمزه متمرکز بر مواد، این کتاب شامل نوارهای جانبی و داستان های اطلاعاتی، بینش در مورد قسمت های غذایی که اغلب هدر می دهیم، و بخشی در مورد نحوه استفاده از غذاهای باقی مانده، به علاوه 100 عکس زیبا که بیانگر علاقه و احترام Refslund به مواد است، می باشد. طبیعت و زمین


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Intro; TITLE PAGE; COPYRIGHT; TABLE OF CONTENTS; DEDICATION; INTRO: TURNING GARBAGE INTO GOLD; 1. RIPE FOR REVOLUTION; 2. VEGETABLES; BEETS; BROCCOLI; BRUSSELS SPROUTS; CABBAGE; CARROTS; CAULIFLOWER; CELERY; FENNEL; GARLIC, ONIONS, & LEEKS; HERBS & GARNISHES; KALE; LETTUCE; PEAS; POTATOES; RADISHES; 3. FRUIT; APPLES; BANANAS; BERRIES; CITRUS; CUCUMBER; PEARS; PUMPKIN; TOMATOES; WATERMELON; 4. GRAINS; CORN; OATS; RICE; RYE; WHEAT; 5. SEAFOOD; THE BODY, OR TRUNK, OF THE FISH; THE WHOLE FISH: BUYING & PREPARING; FISH HEADS & TAILS; FISH COLLARS; FISH SKIN; FISH SCALES & BLOODLINE;Inventive and delicious food, made from what most people throw away, by the co-founder of the celebrated Danish restaurant, Noma. SCRAPS, WILT & WEEDS features 100 recipes by Mads Refslund, one of the initial partners at Noma, the world-renowned Danish restaurant, using local ingredients in a sustainable, no-waste fashion. Using scraps from vegetables, fruits and animal proteins-food that would normally go to waste-Refslund creates beautiful and accessible recipes for the home cook without sacrificing anything to flavor. He uses 100% of the ingredient or as close as possible, including potato peels, cauliflower stems, or fish skins, but also ingredients that are passed over as too young, like green strawberries, or too old, like stale bread, wrinkly potatoes or bolted herbs. Refslund shares easy-to-follow recipes like: Carrot Tops Pesto, Roasted Cauliflower Stalks with Mushrooms and Brie, Pork Ribs Glazed with Overripe Pear Sauce, Crispy Salmon Skin Puffs with Horseradish-Buttermilk Dip, and Beer and Bread porridge with Salted Caramel Ice Cream. In addition to delicious ingredient-focused recipes, the book contains informational sidebars and stories, insight into the parts of food we often waste, and a section on how to use leftovers, plus 100 beautiful photographs that express Refslund' passion and respect for ingredients, nature and the land.



فهرست مطالب

Intro
 TITLE PAGE
 COPYRIGHT
 TABLE OF CONTENTS
 DEDICATION
 INTRO: TURNING GARBAGE INTO GOLD
 1. RIPE FOR REVOLUTION
 2. VEGETABLES
 BEETS
 BROCCOLI
 BRUSSELS SPROUTS
 CABBAGE
 CARROTS
 CAULIFLOWER
 CELERY
 FENNEL
 GARLIC, ONIONS, & LEEKS
 HERBS & GARNISHES
 KALE
 LETTUCE
 PEAS
 POTATOES
 RADISHES
 3. FRUIT
 APPLES
 BANANAS
 BERRIES
 CITRUS
 CUCUMBER
 PEARS
 PUMPKIN
 TOMATOES
 WATERMELON
 4. GRAINS
 CORN
 OATS
 RICE
 RYE
 WHEAT
 5. SEAFOOD
 THE BODY, OR TRUNK, OF THE FISH
 THE WHOLE FISH: BUYING & PREPARING
 FISH HEADS & TAILS
 FISH COLLARS
 FISH SKIN
 FISH SCALES & BLOODLINE 6. MEAT:PUTTING IT TO THE SIDEBLOOD
 7. DAIRY: THE MANY FACES OF MILK
 YOGURT
 BUTTERMILK
 WHEY
 CHEESE RINDS
 8. DRINKS & DREGS
 COFFEE GROUNDS
 BEER
 TEA
 9. LEFTOVERS
 SOUPS, STOCKS, & BROTHS
 NINE EVERYDAY MEALS, ENDLESS POSSIBILITIES
 10. FORGOTTEN FOOD: FORAGING
 EVERGREENS
 NUTS, FRUITS, FLOWERS, & HERBS (WEEDS)
 WEEDS ARE WILD HERBS
 AFTERWORD: AGRICULTURE, WASTE, & WEEDS
 RESOURCES
 WORKS CONSULTED
 ACKNOWLEDGMENTS
 ABOUT THE AUTHORS
 NEWSLETTERS




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد