Scoff: A History of Food and Class in Britain

"تیز، غنی و فوق العاده خواندنی... جذاب" ساندی تایمز

"بسیار خوشمزه" ناظر</ i>

«فوق العاده» «کتاب هفته»، تایمز


«فوق العاده» "کتاب هفته"، نگهبان

"یک کتاب فوق العاده زیبا". Jay Rayner


آووکادو یا لوبیا روی نان تست؟ جین یا کلارت؟ برشته آجیل یا پای بازی؟ شیر اول یا شیر آخر؟ و آیا شام، چای، شام یا شام می خورید؟

در این تاریخچه اجتماعی جذاب غذا در بریتانیا، پن ووگلر منشاء عادات غذایی ما را بررسی می کند و نشان می دهد که چگونه آنها با قرن ها تعصب طبقاتی پر شده اند. اسکاف با پوشش موضوعاتی مانند ماهی و چیپس، رست بیف، آووکادو، چنبره، چاقوهای ماهی و ریشه های شگفت انگیز صبحانه، نشان می دهد که چگونه در بریتانیا در استفاده از عادات غذایی برای قضاوت در مورد پیشینه اجتماعی متخصص شده ایم.

ووگلر با گردآوری شواهدی از کتاب‌های آشپزی، ادبیات، آثار هنری و سوابق اجتماعی از سال 1066 تا کنون، تغییرات غذایی که امروزه با آن مواجه می‌شویم را دنبال می‌کند و آرزوها و تعصبات افرادی را که برای بهتر یا بدتر کردن غذاهای ما شکل داده‌اند، انتخاب می‌کند. br>
«پن ووگلر با اشتهای ستودنی و توجه زیاد به جزئیات، رابطه پایدار بین طبقه و غذا را در بریتانیا به سیخ می زند. غوغایی درخشان از کتابی که به قلب کسانی که فکر می کنیم هستیم، یک غذای خوشمزه در یک زمان می رسد. جی رینر

'Sharp, rich and superbly readable... Fascinating' Sunday Times

'Utterly delicious' Observer

'Superb' 'Book of the Week', The Times

'Terrific' 'Book of the Week', Guardian

'A brilliant romp of a book.' Jay Rayner


Avocado or beans on toast? Gin or claret? Nut roast or game pie? Milk in first or milk in last? And do you have tea, dinner or supper in the evening?

In this fascinating social history of food in Britain, Pen Vogler examines the origins of our eating habits and reveals how they are loaded with centuries of class prejudice. Covering such topics as fish and chips, roast beef, avocados, tripe, fish knives and the surprising origins of breakfast, Scoff reveals how in Britain we have become experts at using eating habits to make judgements about social background.

Bringing together evidence from cookbooks, literature, artworks and social records from 1066 to the present, Vogler traces the changing fortunes of the food we encounter today, and unpicks the aspirations and prejudices of the people who have shaped our cuisine for better or worse.

'With commendable appetite and immense attention to detail Pen Vogler skewers the enduring relationship between class and food in Britain. A brilliant romp of a book that gets to the very heart of who we think we are, one delicious dish at a time.' Jay Rayner