دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Scent and Chemistry: The Molecular World of Odor
دانلود کتاب رایحه و شیمی: دنیای مولکولی بو
مشخصات کتاب
Scent and Chemistry: The Molecular World of Odor
ویرایش: [2 ed.] نویسندگان: Günther Ohloff, Philip Kraft, Wilhelm Pickenhagen سری: ISBN (شابک) : 9783527348558, 9783527829989 ناشر: Wiley-VCH سال نشر: 2022 تعداد صفحات: 438 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 16 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Scent and Chemistry: The Molecular World of Odor به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب رایحه و شیمی: دنیای مولکولی بو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب رایحه و شیمی: دنیای مولکولی بو
این کتاب نسخه کاملاً اصلاح شده و توسعه‌یافته اثر استاندارد گونتر اوهلف «بوی و عطرها: شیفتگی بوها و دیدگاه‌های شیمیایی آنها» است که مدت‌ها مورد انتظار بود. شیمیدانان برجسته گونتر اوهلوف، ویلهلم پیکنهاگن و فیلیپ کرافت با تصویری واضح و به روز از وضعیت هنر شیمی مواد خوشبو کننده و تحقیقات در مورد دانشمند، عطرساز و همچنین فرد غیرمستقیم علاقه مند را انتقال می دهند. درک بو جزئیات کتاب در مورد اساس مولکولی بویایی، خصوصیات بویایی مواد عطرسازی، روابط ساختار و بو، سنتز شیمیایی مواد خوشبو کننده، و شیمی اسانس ها و مواد خوشبو کننده از قلمرو حیوانات، با حمایت حدود. 400 نمونه عطرسازی و جنبه های تاریخی. این به عنوان یک متن مقدماتی کامل برای همه کسانی که به دنیای مولکولی بوها علاقه دارند خدمت می کند. این کتاب برای همه کسانی نوشته شده است که می خواهند در مورد اساس مولکولی بو و روابط بین ساختارهای شیمیایی و خواص بویایی بیشتر بدانند. تنوع ساختاری زیاد مواد خوشبو کننده، سنتز آنها، وقوع طبیعی و ساختار آنها همبستگی بو نشان می دهد که علم شیمی عطر واقعاً چه علمی جذاب است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book is the long awaited completely revised and extended edition of Günther Ohloff's standard work "Scent and Fragrances: The Fascination of Odors and Their Chemical Perspectives". The prominent chemists Günther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen, and Philip Kraft convey the scientist, the perfumer, as well as the interested layman with a vivid and up-to-date picture of the state of the art of the chemistry of odorants and the research in odor perception. The book details on the molecular basis of olfaction, olfactory characterization of perfumery materials, structure-odor relationships, the chemical synthesis of odorants, and the chemistry of essential oils and odorants from the animal kingdom, backed up by ca. 400 perfumery examples and historical aspects. It will serve as a thorough introductory text for all those interested in the molecular world of odors. This book is written for everyone who wants to know more about the molecular basis of odor, and the relationships between chemical structures and olfactory properties. The great structural diversity of odorants, their synthesis, natural occurrence and their structure?odor correlation demonstrate what a fascinating science Fragrance Chemistry indeed is.
فهرست مطالب
Cover Title Page Copyright Contents Chemical Foreword Perfumistic Foreword: Synthetics or Naturals? Preface to the Second Edition Preface to the First Edition Chapter 1 Historical Aspects 1.1 Scents of Time 1.2 Chemical Discoveries and Modern Perfumery References Chapter 2 The Chemical Senses 2.1 Anatomy, Physiology, and Biochemistry of Olfactory Receptors 2.2 Description and Classification of Odor Impressions 2.3 Quantitative Odor Perception 2.4 Glossary References Chapter 3 Structure–Odor Relationships 3.1 Physicochemical Properties of Odorants and the Concept of Osmophoric Groups 3.2 Structure–Odor Correlations 3.3 Molecular Shape and Odor: The Early Theories 3.4 The Concept of Profile and Bulky Groups 3.5 Unsaturated Compounds 3.6 Diastereoisomers 3.7 Steroid‐Type Odorants 3.8 Odor Rules 3.9 Bifunctional Units: Muguet and Caramel Odorants 3.10 QSAR: Homology Versus Olfactophore Models 3.11 Enantioselectivity of Odor Sensation References Chapter 4 Odorants from Natural Resources 4.1 Important Terpene Building Blocks 4.2 Odorants from α‐ and β‐Pinene 4.3 Synthetic Odorants from Cyclic Monoterpenes 4.4 Acyclic Odorants of the Monoterpene Series 4.5 Odorants from 3,7‐Dimethylocta‐1,6‐diene 4.6 Odorants by Functionalization of Myrcene 4.7 Odorants from (−)‐Caryophyllene and (+)‐Longifolene 4.8 Odorants from α‐Cedrene and Thujopsene References Chapter 5 Odorants from Petrochemical Sources 5.1 Isoprene as Starting Material for the Synthesis of Odorants 5.2 Isobutene and 3‐Methylbut‐1‐en‐2‐ol as Starting Materials 5.3 Terpenoids from Isobutene 5.4 (−)‐Menthol References Chapter 6 Ionones, Damascones, and Iso E Super 6.1 Violet and Orris Odorants 6.2 Rose Ketones 6.3 Isocyclemones 6.4 Ionone‐Type Materials in Perfumery References Chapter 7 Essential Oils 7.1 Citrus Oils 7.2 Petitgrain Oil 7.3 Neroli Oil/Orange Blossoms 7.4 Lavender Oil 7.5 Clary Sage Oil 7.6 Patchouli Oil 7.7 Jasmin Absolute 7.8 Rose Oil 7.9 Geranium Oil 7.10 Violet Oil 7.11 Orris Oil 7.12 Osmanthus Oil 7.13 Vetiver Oil 7.14 Cedarwood Oil 7.15 Sandalwood Oil 7.16 Galbanum 7.17 Labdanum 7.18 Oakmoss 7.19 Incense and Myrrh 7.20 Black and Pink Pepper References Chapter 8 Odorants of Animal Origin 8.1 Musk and Civet 8.2 Industrial Synthesis of Macrocyclic Odorants 8.3 Nonnatural Musks 8.4 Ambergris 8.5 Castoreum References Chapter 9 Composition and Creativity: A Simple Guide to Learning Perfumery 9.1 Basic Motivation 9.2 Getting Started 9.3 Studies in Raw Materials: The Alphabet of Odors 9.4 Basic Accords 9.5 Study of Archetypical Schemes 9.6 The Composition of a Fragrance References Subject Index Perfume Index EULA
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب La Cavalerie americaine des grandes plaines: Sergent du 1 er de cavalerie 1872
دانلود کتاب Education and Human Values: Reconciling Talent with an Ethics of Care
دانلود کتاب The Structure of Matter
دانلود کتاب Separatism Among Indian Muslims: The Politics of the United Provinces' Muslims, 1860-1923
