مشخصات کتاب

Salt Block Cooking: 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving on Himalayan Salt Blocks

ویرایش:  
نویسندگان: Mark Bitterman  
سری:  
ISBN (شابک) : 1449430554, 9781449430559 
ناشر: Andrews McMeel Publishing 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 10 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Salt Block Cooking: 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving on Himalayan Salt Blocks به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پخت و پز بلوک نمک: 70 دستور غذا برای کباب کردن ، سرمازدگی ، شنیدن و سرو کردن روی بلوک های نمکی هیمالیا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پخت و پز بلوک نمک: 70 دستور غذا برای کباب کردن ، سرمازدگی ، شنیدن و سرو کردن روی بلوک های نمکی هیمالیا

یک ماده معدنی صورتی گرانبها که از تپه‌های باستانی در استان پنجاب پاکستان استخراج می‌شود، به‌عنوان شکل جدیدی از آشپزی هیجان‌انگیز و فریبنده وارد صحنه آشپزی آمریکا شده است. بلوک‌های نمک هیمالیا، که برای سال‌ها مواد غذایی آشپز آهنی بودند، امروزه در فروشگاه‌های خرده‌فروشی تخصصی در سراسر جهان در دسترس هستند. و بازار در حال رشد است. این اولین کتابی است که به این موضوع می پردازد، همراه با 70 دستور پخت طراحی شده برای استفاده از این ابزار آشپزی منحصر به فرد. این متن قطعی در مورد بلوک های نمکی هیمالیا است که توسط مردی که متن قطعی نمک را نوشته است، نوشته شده است. با نمک زدن به غذا کافی است - حالا وقت آن است که نمک خود را بخورید! مارک بیترمن بیش از هر کس دیگری در این سیاره در مورد نمک می داند. اگر تا به حال به این فکر کرده‌اید که با آن تخته‌های نمک هیمالیا که در مغازه‌های ظروف آشپزی می‌بینید، چه کار کنید، پخت و پز با بلوک نمک به شما الهام‌بخش استفاده‌های خلاقانه‌ای می‌شود که هرگز در خواب هم نمی‌دیدید، از کوکتل گرفته تا آب نبات، از پخت تا کباب کردن، و از سرویچه تا پیتزا در طول مسیر، شما تاریخ نیم میلیارد ساله تنها غذایی را خواهید آموخت که مانند یک سنگ شروع می شود. ––استیون ریکلن، نویسنده باربیکیو! مجموعه کتاب مقدس و میزبان Primal Grill در PBS «آشپزی روی بلوک‌های نمک ذهن شما را متحیر می‌کند، فرآیند خلاقیت شما را آغاز می‌کند، غذای شما را طعم بهتری می‌دهد، دوستانتان را خوشحال می‌کند و زمانی را که برای تمیز کردن قابلمه‌ها و تابه‌ها صرف می‌کنید کاهش می‌دهد. و چه راهنمای بهتری برای تجربه جدید شما از مارک بیترمن، مردی که بیشتر از آنچه من یاد خواهم گرفت، آشپزی نمک را فراموش کرده است.» ––اندرو زیمرن، میزبان غذاهای عجیب و غریب با اندرو زیمرن در کانال سفر «آشپزی با بلوک نمکی یک راهنمای ضروری برای کار با بلوک‌های نمک است. چشم خوانندگان را به روی امکاناتی می‌گشاید که قبلاً تصورش را نمی‌کردند و چشم‌انداز منحصربه‌فردی را در مورد روشی کاملاً جدید و تعاملی برای آشپزی ارائه می‌دهد. آقای بیترمن روش آشپزی من را هر روز تغییر داده است. او به من فهماند که نمک ضروری ترین بخش فرآیند چاشنی است و به اندازه خود ماده مهم است. من شما را تشویق می‌کنم که از آقای بیترمن پیروی کنید و قول می‌دهم دیگر هرگز به نمک فکر نکنید.» ––Vitaly Paley، سرآشپز/مالک Paley's Place Bistro and Bar، Imperial، و Portland Penny Diner. coauther of The Paley's Place Cookbook یک ماده معدنی با ارزش استخراج شده از تپه های باستانی در اعماق آسیا به صحنه آشپزی آمریکا هجوم آورده است. بلوک‌های نمک هیمالیا با کریستال‌های گل رز، گارنت و یخ، ظرفی را برای تهیه غذا به‌عنوان بصری خیره‌کننده و در عین حال به طرز شگفت‌انگیزی خوشمزه ارائه می‌کنند. مارک بیترمن، نویسنده برنده جوایز، تنها با عطش طعم و عطر و طعم و وسواس به قدرت شگفت‌انگیز نمک هدایت می‌شود، در زمینه آشپزی ناشناخته‌ای با آشپزی نمکی، که دستور العمل‌های ساده و مدرنی را ارائه می‌کند که کباب کردن، پخت، سرو کردن و غیره بلوک نمک را نشان می‌دهد، پیشگام است. . همه کسانی که عاشق هیجان و لذت کشف تکنیک های جدید آشپزی هستند، از این راهنمای آشپزی و سرگرمی با بلوک های نمک لذت خواهند برد. مقدمه کتابچه راهنمای مالک بلوک نمک شما است، با همه چیزهایی که برای خرید، استفاده و نگهداری بلوک‌های نمک با اطمینان لازم دارید. فصل‌های بعدی هفتاد دستور غذا را به شش تکنیک تقسیم می‌کنند: سرو کردن، گرم کردن، پختن، پختن، سرد کردن و البته نوشیدن. دستور العمل هایی از هندوانه نعنایی و سالاد فتا گرفته تا اسکون گردو با رنگ نمک، فاهیتای گوشت گاو در کنار سفره، توت فرنگی شیرین شده با نمک و بستنی پارمزان منجمد با نمک را خواهید یافت!

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A precious pink mineral mined from ancient hills in Pakistan’s Punjab province has arrived on the American cooking scene as an exciting and enticing new form of cooking. Himalayan salt blocks, for years the stuff of Iron Chef panache, are today available at specialty retail stores around the world. And the market is growing. This is the first book to address this subject, along with 70 recipes designed for using this unique cooking tool. This is the definitive text on Himalayan salt blocks, written by the man who wrote the definitive text on salt. Enough with salting your food—now it’s time to food your salt! “Mark Bitterman knows more about salt than anyone else on the planet. If you’ve ever wondered what to do with those handsome slabs of Himalayan salt you see at cookware shops, Salt Block Cooking will inspire you with wildly innovative uses you’ve never dreamed of, from cocktails to candy, from curing to grilling, and from ceviche to pizza. Along the way, you’ll learn the half-billion-year history of the only food that starts as a rock.” ––Steven Raichlen, author of the Barbecue! Bible series and host of Primal Grill on PBS “Cooking on salt blocks will blow your mind, jump-start your creative process, make your food taste better, delight your friends, and cut down on the time you spend cleaning pots and pans. And what better guide for your new experience than Mark Bitterman, a man who has forgotten more about salt cookery than I will ever learn.” ––Andrew Zimmern, host of Bizarre Foods with Andrew Zimmern on the Travel Channel “Salt Block Cooking is an essential guide to working with salt blocks. It opens readers’ eyes to possibilities never imagined before and gives a unique perspective on a completely new and interactive way to cook. Mr. Bitterman has changed the way I cook every day. He made me understand that salt is the most essential part of the seasoning process and is just as important as the ingredient itself. I encourage you to follow Mr. Bitterman’s lead and I promise you will never think about salt in the same way again.” ––Vitaly Paley, chef/owner of Paley's Place Bistro and Bar, Imperial, and Portland Penny Diner; coauther of The Paley's Place Cookbook A precious mineral mined from ancient hills deep in Asia has stormed the American cooking scene. With crystals of rose, garnet, and ice, Himalayan salt blocks offer a vessel for preparing food as stunningly visual as it is staggeringly tasty. Guided only by a hunger for flavor and an obsession with the awesome power of salt, award-winning author Mark Bitterman pioneers uncharted culinary terrain with Salt Block Cooking, which provides simple, modern recipes that illustrate salt block grilling, baking, serving, and more. Everyone who loves the excitement and pleasure of discovering new cooking techniques will enjoy this guide to cooking and entertaining with salt blocks. The introduction is your salt block owner’s manual, with everything you need to know to purchase, use, and maintain salt blocks with confidence. The chapters that follow divide seventy recipes into six techniques: serving, warming, curing, cooking, chilling, and of course, drinking. You’ll find recipes ranging from a minty watermelon and feta salad to salt-tinged walnut scones, beef fajitas served tableside, salt-cured candied strawberries, and salt-frozen Parmesan ice cream!

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Gerechtigkeit und Leben im hellenistischen Zeitalter: Symposium anläßlich des 75. Geburtstags von Otto Kaiser

دانلود کتاب Learn Spanish Grammar For Beginners: Spanish Grammar Rules: Examples, Exceptions, Exercises, and Everything You Need to Master Proper Grammar & Grow Your ... (Learn Spanish For Beginners Book 1)

دانلود کتاب Lectures on Visco-Plastic Fluid Mechanics

دانلود کتاب Business 4.0 as a Subject of the Digital Economy

دانلود کتاب 日本物哀