دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Ruhlman's How to Braise: Foolproof Techniques and Recipes for the Home Cook
دانلود کتاب Ruhlman's How to Braise: تکنیک‌ها و دستور العمل‌های بدون خطا برای آشپز خانگی
مشخصات کتاب
Ruhlman's How to Braise: Foolproof Techniques and Recipes for the Home Cook
ویرایش:
نویسندگان: Michael Ruhlman
سری:
ISBN (شابک) : 0316254134, 9780316254137
ناشر: Little, Brown and Company
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 160
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 38 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Ruhlman's How to Braise: Foolproof Techniques and Recipes for the Home Cook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Ruhlman's How to Braise: تکنیک‌ها و دستور العمل‌های بدون خطا برای آشپز خانگی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Ruhlman's How to Braise: تکنیک‌ها و دستور العمل‌های بدون خطا برای آشپز خانگی
دومین کتاب از سری جدید کتاب‌های تک موضوعی بسیار در دسترس و
آموزنده که تکنیک‌های پایه تا پیشرفته را پوشش می‌دهد که شما را
به آشپزی بهتری تبدیل می‌کند.
به گفته نویسنده کتاب آشپزی برنده جایزه جیمز بیرد مایکل رولمن، "آشپزی واقعاً چیزی است که در مورد پخت و پز است - دگرگونی. شما با یک قطعه گوشت سخت، اغلب ارزان قیمت شروع می کنید، و با مراقبت و دانش خود به عنوان یک آشپز، آن را به چیزی لطیف، شاداب و نفیس تبدیل می کنید. این آشپزی واقعی است، آشپزی که هم ذهن و هم روح را درگیر می‌کند.\"
از جمله دستور العمل‌هایی که در این کتاب دوم در سری جدید «چگونه باید» روهلمانز ارائه شده است، بره مراکشی تاگین، کباب قابلمه یانکی کلاسیک، گوشت خوک مکزیکی و خورش پوسول با فلفل دلمه ای خشک، رازیانه آب پز، و گوشت گاو ذرت و بریس کلم.
مانند سایر کتاب‌های این خط، اطلاعات عملی در مورد ابزارهای ضروری و اقلام اصلی انبار، همراه با توصیه‌های ساده و واضح ارائه شده و ده‌ها عکس رنگی که هم غذاهای آماده و هم پخت و پز گام به گام را به نمایش می‌گذارد، ارائه خواهد شد. تکنیک.
به گفته نویسنده کتاب آشپزی برنده جایزه جیمز بیرد مایکل رولمن، "آشپزی واقعاً چیزی است که در مورد پخت و پز است - دگرگونی. شما با یک قطعه گوشت سخت، اغلب ارزان قیمت شروع می کنید، و با مراقبت و دانش خود به عنوان یک آشپز، آن را به چیزی لطیف، شاداب و نفیس تبدیل می کنید. این آشپزی واقعی است، آشپزی که هم ذهن و هم روح را درگیر می‌کند.\"
از جمله دستور العمل‌هایی که در این کتاب دوم در سری جدید «چگونه باید» روهلمانز ارائه شده است، بره مراکشی تاگین، کباب قابلمه یانکی کلاسیک، گوشت خوک مکزیکی و خورش پوسول با فلفل دلمه ای خشک، رازیانه آب پز، و گوشت گاو ذرت و بریس کلم.
مانند سایر کتاب‌های این خط، اطلاعات عملی در مورد ابزارهای ضروری و اقلام اصلی انبار، همراه با توصیه‌های ساده و واضح ارائه شده و ده‌ها عکس رنگی که هم غذاهای آماده و هم پخت و پز گام به گام را به نمایش می‌گذارد، ارائه خواهد شد. تکنیک.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The second in a new series of highly accessible and
instructive single-subject books covering basic to advanced
techniques that will make you a better cook.
According to James Beard-award winning cookbook author Michael Ruhlman, "Braising is what cooking is truly about--transformation. You start with a tough, often inexpensive, cut of meat, and through your care and knowledge as a cook, you turn it into something tender and succulent and exquisite. That is true cooking, cooking that engages both mind and soul."
Among the recipes featured in this second book in Ruhlmans's new "how-to" series are Moroccan Lamb Tagine, Classic Yankee Pot Roast, Mexican Pork and Posole Stew with Dried Chilis, Braised Fennel, and a Corned Beef and Cabbage Braise.
As with the other books in this line, practical information about essential tools and staple pantry items will be outlined,along with straightforward and clearly presented advice and dozens of colorphotographs showcasing both finished dishes and step-by-step cooking techniques.
According to James Beard-award winning cookbook author Michael Ruhlman, "Braising is what cooking is truly about--transformation. You start with a tough, often inexpensive, cut of meat, and through your care and knowledge as a cook, you turn it into something tender and succulent and exquisite. That is true cooking, cooking that engages both mind and soul."
Among the recipes featured in this second book in Ruhlmans's new "how-to" series are Moroccan Lamb Tagine, Classic Yankee Pot Roast, Mexican Pork and Posole Stew with Dried Chilis, Braised Fennel, and a Corned Beef and Cabbage Braise.
As with the other books in this line, practical information about essential tools and staple pantry items will be outlined,along with straightforward and clearly presented advice and dozens of colorphotographs showcasing both finished dishes and step-by-step cooking techniques.
