Rob Feenie's Casual Classics: Everyday Recipes for Family and Friends

ویرایش:  
نویسندگان: Rob Feenie. Mark McEwan  
سری:  
ISBN (شابک) : 1553658736, 9781553658733 
ناشر: Douglas & McIntyre 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 144 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 26 Mb 

قیمت کتاب (تومان) : 52,000

راب فینی اولین بار با منوهای مزه نوآورانه خود که ترکیبی از تکنیک های آشپزی کلاسیک، طعم های بین المللی و محصولات محلی در رستوران Lumière در ونکوور بود، مهمانان را شگفت زده کرد. کلاسیک های معمولی راب فینی دستور العمل های مورد علاقه سرآشپز مشهور را برای بهترین وعده های غذایی در زندگی گرد هم می آورد: آشپزی روزمره با خانواده و دوستان. از پیش غذا گرفته تا دسر، هر دستور غذا در آشپزخانه خانه Feenie آزمایش شده و توسط سه کودک سه، شش و هفت ساله او تایید شده است. از دستور العمل های اساسی مانند سس گوجه فرنگی برشته و مرغ آبدار آبدار گرفته تا غذاهای الهام گرفته شده جهانی مانند اسپرینگ رول اردک کبابی و کینوآ جامبالایا و اوسو بوکو آب پز، فینی کلاسیک مدرن خود را به اشتراک می گذارد و نکات عملی را برای صرفه جویی در وقت و هزینه اضافه می کند. نتیجه یک خلاصه یک مرحله ای از دستور العمل های معمولی است که به گونه ای نوشته شده است که گویی آشپز فینی در کنار شما در حال آشپزی است. این خلاصه‌ای که به زیبایی مصور و الهام‌بخش از کلاسیک‌های خانوادگی ساخته شده است، مطمئناً به یک عنصر اصلی در کتابخانه هر سرآشپز خانگی تبدیل خواهد شد.

Rob Feenie first wowed diners with his innovative tasting menus combining classic cooking techniques, international flavors, and local produce in the 1990s at Lumière restaurant in Vancouver. Rob Feenie's Casual Classics brings together the celebrated chef's favorite recipes for the best meals in life: everyday cooking with family and friends. From appetizers to desserts, every recipe has been tested in Feenie's home kitchen and approved by his own three kids, ages three, six, and seven. From such fundamental recipes as roasted tomato sauce and juicy poached chicken to globally inspired dishes like barbecued duck spring rolls and quinoa jambalaya and braised osso buco, Feenie shares his modern classics and adds practical tips for saving time and money. The result is a one-stop compendium of casual recipes, written as if Chef Feenie were cooking beside you. This beautifully illustrated and inspirational compendium of family classics is sure to become a staple in any home chef's library.