مشخصات کتاب

River Cottage A to Z: Our Favourite Ingredients, & How to Cook Them

ویرایش:  
نویسندگان: Hugh Fearnley-Whittingstall,  Pam Corbin,  Mark Diacono,  Nikki Duffy,  Nick Fisher,  Steven Lamb,  Tim Maddams,  Gill Meller,  John Wright  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781408863657, 1408863650 
ناشر: Bloomsbury Publishing 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 672 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 82 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب River Cottage A to Z: Our Favourite Ingredients, & How to Cook Them به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ریور کلبه A تا Z: مواد مورد علاقه ما و نحوه طبخ آنها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ریور کلبه A تا Z: مواد مورد علاقه ما و نحوه طبخ آنها

"مواد تشکیل دهنده قلب همه کارهایی است که ما در ریور کوتیج انجام می دهیم. با گردآوری موارد دلخواه همیشه، امیدوارم به شما انگیزه بدهم که با چشمانی تازه به آنها نگاه کنید و راه های جدیدی برای پختن آنها کشف کنید. هیو فرنلی ویتینگستال و تیم کارشناسانش دارای تخصص بی‌سابقه‌ای در آشپزی در موضوعاتی هستند که از ماهیگیری و علوفه‌جویی گرفته تا نان‌سازی، نگهداری، پنیرسازی و خیلی چیزهای دیگر را شامل می‌شود. در این جلد آنها محبوب ترین و پرمصرف ترین مواد تشکیل دهنده خود را معرفی می کنند. با بیش از سیصد مورد از سبزیجات، میوه ها، گیاهان، ادویه جات، گوشت، ماهی، قارچ ها، غذاهای علوفه ای، حبوبات، غلات، لبنیات، روغن ها و سرکه ها، کلبه رودخانه A تا Z خلاصه ای از تمام مواد تشکیل دهنده مدرن پرمحتوا است. ممکن است آشپز بخواهد در آشپزخانه خود استفاده کند. هر کدام از مواد با یک یا دو دستور ساده و خوشمزه همراه است: ترکیبات جدیدی در مورد علاقه‌مندی‌های قدیمی وجود دارد، مانند کلوچه و چغندر کمیاب، پای شپرد آفریقای شمالی، سینه‌های کبوتر با سبوس جین، یا پارفی ریپل دامسون، و همچنین ایده‌های الهام‌بخش. برای مواد کمتر آشنا، مانند دال با جلبک دریایی ترد یا تافی روون. و دستور العمل هایی برای تمام فصول وجود دارد: سرخ کردنی های سیر وحشی در بهار. کلوچه های گیلاس، آویشن و مارزیپان برای تابستان؛ سالاد پاییزی از گوشت گوزن، سیب، کرفس و فندق؛ گرمکن زمستانی دلچسب از گونه های گاو سرخ شده با ازگیل. با بیش از 350 دستور غذا، و سرشار از توصیه هایی در مورد فرآیندهایی مانند پخت بیکن و تهیه ماست، راز ترک خوردن کامل و انتخاب انواع سیب برای یک کرامبل برجسته، و همچنین تامین پایدارترین مواد تشکیل دهنده، راهنمای ضروری برای آشپزی، غذا خوردن و خوب زیستن بیش از هر چیز، River Cottage A تا Z جشنی است از طیف شگفت‌انگیز محصولاتی که ما را احاطه کرده است - همه با عکاسی اتمسفری Simon Wheeler و تصاویر آبرنگ خاطره‌انگیز مایکل فریت زنده شده‌اند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

'Ingredients are at the heart of everything we do at River Cottage. By gathering our all-time favourites together, I hope to inspire you to look at them with fresh eyes and discover new ways of cooking them' Hugh Fearnley-Whittingstall The definitive River Cottage kitchen companion. Hugh Fearnley-Whittingstall and his team of experts have between them an unprecedented breadth of culinary expertise on subjects that range from fishing and foraging to bread-making, preserving, cheese-making and much more. In this volume they profile their best-loved and most-used ingredients. With more than three hundred entries covering vegetables, fruits, herbs, spices, meat, fish, fungi, foraged foods, pulses, grains, dairy, oils and vinegars, the River Cottage A to Z is a compendium of all the ingredients the resourceful modern cook might want to use in their kitchen. Each ingredient is accompanied by a delicious, simple recipe or two: there are new twists on old favourites, such as cockle and chard rarebit, North African shepherd's pie, pigeon breasts with sloe gin gravy, or damson ripple parfait, as well as inspiring ideas for less familiar ingredients, like dahl with crispy seaweed or rowan toffee. And there are recipes for all seasons: wild garlic fritters in spring; cherry, thyme and marzipan muffins for summer; an autumnal salad of venison, apple, celeriac and hazelnuts; a hearty winter warmer of ale-braised ox cheeks with parsnips. With more than 350 recipes, and brimming with advice on processes such as curing bacon and making yoghurt, the secret of perfect crackling and which apple varieties to choose for a stand-out crumble, as well as sourcing the most sustainable ingredients, this is an essential guide to cooking, eating and living well. More than anything, the River Cottage A to Z is a celebration of the amazing spectrum of produce that surrounds us – all brought to life by Simon Wheeler's atmospheric photography, and Michael Frith's evocative watercolour illustrations.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Nationalism and the Haram al-Sharif/Temple Mount : The Exclusivity of Holiness

دانلود کتاب Polarographisches Praktikum

دانلود کتاب Essential Uses: Baking Soda, Salt, Vinegar, Lemon, Coconut Oil, Honey, and Ginger: The Ultimate Wellness, Beauty, and Healthy-Home Bible

دانلود کتاب The Shift: The Next Evolution in Baseball Thinking

دانلود کتاب Early Black Media, 1918–1924: Print Pioneers In Britain