Risotto with nettles: a memoir with food

*همانطور که در یک مستند بی بی سی نمایش داده شد*

آنا دل کونته در میلان به دنیا آمد و در دوران آرامتری در ایتالیا بزرگ شد. وقتی جنگ به ایتالیا آمد همه چیز تغییر کرد: خانواده‌اش مجبور شدند آپارتمان و شهر را به خاطر روستاها رها کنند، جایی که دهقانان هنوز خوب غذا می‌خوردند، اما زندگی خطرناک بود... در نوجوانی، آنا عادت کرد که خودش را به گودال بیندازد. هواپیماهای رگبار بر فراز آن پرواز کردند و دو بار زندانی شدند. داستان او با غذا و خاطرات سرزمین مادری اش آگاه و زنده می شود - از گرانیتای لیمو گرفته تا ریزوتو دوران جنگ با گزنه، از ویتلو توناتو تا رول گوشت اسب، از پاستا تا پورسینی.

آنا در سال 1949 وارد انگلستان شد و به یک سرزمین بایر آشپزی رسید. او با یک مرد انگلیسی ازدواج کرد و ماندگار شد و در حالی که فرزندانش را بزرگ می کرد، کتاب هایی نوشت که الهام بخش نسل جدیدی از آشپزها بود. این یک خاطرات از زندگی است که از طریق غذا دیده می شود - هر فصل با دستور العمل های خوشمزه کامل شده است.

*As featured in a BBC documentary*

Born in Milan, Anna del Conte grew up in Italy in a gentler time. When war came to Italy everything changed: her family had to abandon their apartment and the city for the countryside, where the peasants still ate well, but life was dangerous... As a teenager, Anna became used to throwing herself into a ditch as the strafing planes flew over, and was imprisoned, twice. Her story is informed and enlivened by the food and memories of her native land - from lemon granita to wartime risotto with nettles, from vitello tonnato to horsemeat roll, from pastas to porcini.

Anna arrived in England in 1949 to a culinary wasteland. She married an Englishman and stayed on, and while bringing up her children, she wrote books which inspired a new generation of cooks. This is a memoir of a life seen through food - each chapter rounded off with mouthwatering recipes.