Risotto! Risotto!

ریزوتو که به دلیل بافت، طعم و تطبیق پذیری آن ارزشمند است، از قرن هشتم بخشی از رژیم غذایی ایتالیایی بوده و یکی از معروف ترین غذاهای ایتالیا است. این نسخه اصلاح شده و به روز شده از کار اصلی والنتینا هریس به شما نشان می دهد که چگونه می توانید این غذای نمادین را با استفاده از مواد اولیه از گوجه فرنگی ساده تا ترافل پرطرفدار تهیه، طبخ و سرو کنید.

والنتینا با مقدمه ای کاملاً به روز شده و برخی دستور العمل های کاملاً جدید و همچنین اطلاعات پس زمینه ای در مورد تاریخچه این غذای معروف، اطلاعات ضروری در مورد انواع برنج هایی که می توان برای ریزوتو استفاده کرد و نحوه استفاده از آن را ارائه می دهد. سهام بسیار مهم را بسازید. دستور غذاها با عکاسی زیبا از ظروف توسط ایان گارلیک و راهنمای گام به گام برای تهیه ریزوتو کامل تکمیل شده است.

این کتاب عالی برای هر دوستدار ریزوتو است.

Prized for its texture, flavour and versatility, risotto has been part of the Italian diet since the eighth century and is one of Italy's most famous dishes. This revised and updated edition of Valentina Harris' seminal work shows you how to prepare, cook and serve this iconic dish using ingredients from the humble tomato to the much sought-after truffle.

With a fully updated introduction and some brand new recipes, as well as background information on the history of this famous dish, Valentina provides essential information on the variety of rice that can be used for risotto and how to make the all-important stock. Recipes are supplemented by beautiful photography of the dishes by Ian Garlick and a step-by-step guide to the perfect risotto.

This is the perfect book for any risotto lover.