Rice Table: Korean Recipes and Stories to Feed the Soul

\"سو گزارش زیبایی نوشته است که چگونه غذا می تواند به بازسازی فرهنگ از خاطرات ارزشمند کمک کند، چگونه عشق و ارتباط را منتقل می کند، و چگونه می تواند ما را در زمانی که احساس بی بند و باری می کنیم، زمین گیر کند. دستور العمل ها کاملا وسوسه انگیز هستند - و ممنون به راهنمایی سو، حتی برای تازه کارها کاملاً قابل دستیابی است.\" - تیم اندرسون

\"کتاب تعلق. غذا به عنوان نامه ای عاشقانه برای خانواده. نوشتن به همان اندازه خوشمزه که دستور پخت غذا.\" – Allan Jenkins, Observer Food Monthly

میز برنج | باپ سانگ مجموعه ای از 80 دستور غذا است که آشپزی خانگی مدرن و کره ای را به نمایش می گذارد.

سو اسکات، یک کره ای ساکن بریتانیا، دچار بحران شد. هویت زمانی که مادر شدن طلوع کرد، چیزی که او تنها با پختن غذاهای دوران کودکی کره‌ای‌اش، به دنبال طعم‌ها و بافت‌های خاطراتی بود که امیدوار است به دخترش منتقل کند.

در این کتاب آشپزی صمیمی، سو شما را از طریق اتاقک مدرن کره‌ای خود راهنمایی می‌کند، تخمیرها، ترشی‌ها و سس‌هایی را که غذاهای کره‌ای را به ارتفاعات لذیذ ارتقا می‌دهند را بررسی می‌کند و مجموعه‌ای از دستور العمل‌ها را به اشتراک می‌گذارد. از مرغ سرخ شده کره ای و برنج سرخ شده کیمچی، تا سوپ نودل غذاهای دریایی تند. در میان بشقاب‌های فریبنده، داستان‌های لطیفی وجود دارد که نشان می‌دهد زن، مادر و مهاجر بودن به یکباره به چه معناست و چگونه غذا تمام قطعات زندگی ما را به هم متصل می‌کند تا ما را کامل کند.

این نامه عاشقانه از مادر به دختر است که با غذا بافته شده است. این کتاب درباره هویت و مهاجرت است. این در مورد این است که چگونه غذایی که به فرزندان خود می دهید، داستانی در مورد میراث آنها می سازد. اما این کتاب عمدتاً در مورد غذاهای فوق العاده است - نوعی از غذایی که همه ما در حال حاضر می خواهیم بخوریم.

"Su has written a beautiful account of how food can help rebuild culture from treasured memories, how it conveys love and connection, and how it can ground us when we feel untethered. The recipes are totally tantalising – and thanks to Su’s guidance, entirely achievable even for novices." – Tim Anderson

"A book of belonging. Food as a love letter to family. Writing as delicious as the recipes." – Allan Jenkins, Observer Food Monthly

Rice Table | bap sang is a collection of 80 recipes showcasing modern, Korean home cooking.

A Korean living in the UK, Su Scott was thrown into a crisis of identity when motherhood dawned, one which she only found her way out of by cooking the dishes of her Korean childhood, seeking out the flavours and textures of memories that she hopes to pass on to her daughter.

Within this intimate cookbook, Su guides you through her modern Korean larder, explores the ferments, pickles and sauces that lift Korean dishes to delicious heights and shares a comforting array of recipes, from Korean Fried Chicken and Kimchi Fried Rice, to Spicy Seafood Noodle Soup. Littered between enticing plates are tender stories of what it means to be a woman, mother and immigrant all at once and how food connects all the pieces of our lives to make us whole.

This is a love letter from mother to daughter woven together by food. It’s a book about identity and immigration. It’s about how the food you feed your children builds a story about their heritage. But it’s mainly a book about wonderful food – the kind of food we all want to eat right now.