دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: نویسندگان: Marshall. Wayne E., Wadsworth. James I سری: Food science and technology (Marcel Dekker Inc.) 59 ISBN (شابک) : 9780824788872, 0824788877 ناشر: Marcel Dekker سال نشر: 1994 تعداد صفحات: 473 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 8 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب Rice science and technology به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب علم و فناوری برنج نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
Part 1 Storage: Brown rice stabilization, Elaine T. Champagne; storage stability of extrusion stabilized and parboiled rice bran, Don R. McCaskill and Frank T. Orthoefer; effect of storage on the physicochemical properties and quality factors of rice, Joseph Chrastil. Part 2 Quality: Breeding for rice quality, Kent S. McKenzie; new methods for the evaluation of rice quality and related terminology, David E. Kohlwey; degree of milling, James I. Wadsworth; the influence of rice protein on rice quality, Bruce R. Hamaker; enrichment of rice, Diane W. Hoffpauer and Salmen L. Wright III; starch gelatinization in brown and milled rice - a study using differential scanning calorimetry, Wayne E. Marshall. Part 3 Processing: New methods and equipment for processing rice, Robert S. Satake; parboiling rice with microwave energy, Lakshman Velupillai; new methods for on-the-farm rice drying - solar and biomass, Lalit R. Verma; microwave-vacuum drying, James I. Wadsworth; role of moisture content in affecting head rice yield, Terry J. Siebenmorgen. Part 4 Utilization: Processing and utilization of rice bran in the United States, Keith L. Hargrove, Jr.; food applications for modified rice starches, Roy N. Sharp and Carolyn Q. Sharp; rice bran oil and its health benefits, Robert J. Nicolosi, Eugene J. Rogers, et al; changing market demands for rice and rice products, Richard A. Meyers.