Retail Inequality: Reframing the Food Desert Debate

نابرابری خرده فروشی شکست تلاش های اخیر برای بهبود رژیم غذایی آمریکایی ها از طریق بهبود دسترسی به غذای سالم را بررسی می کند. کنت اچ کولب بر اساس تحقیقات جامع در گرین‌ویل، SC، مبارزات دو محله سیاه‌پوست را مستند می‌کند. بیرونی ها شکایات خود را در مورد گزینه های خرده فروشی نامطلوب در سمت شهرشان نادیده گرفتند تا زمانی که مفهوم خوش نیت اما معیوب \"صحرای غذا\" ظاهر شد. بلافاصله پس از آن، متحدان جدید برای کمک آمدند، معتقد بودند که فروشگاه های مواد غذایی و گزینه های سالم تر، کلید سلامتی بهتر هستند. با این حال، تلاش آنها تغییری در شیوه مصرف غذای مردم محلی ایجاد نکرد. نابرابری خرده‌فروشی توضیح می‌دهد که چرا و تاریخچه صنعتی‌زدایی، سیاست‌های عمومی شهری، و نژادپرستی را که عامل دسترسی نابرابر به مواد غذایی امروزی هستند، تشریح می‌کند. Kolb نابرابری خرده فروشی را به عنوان مفهومی حیاتی برای درک بحث های امروزی در مورد اعیان سازی و توسعه جامعه شناسایی می کند. همانطور که این کتاب روشن می‌کند، نبرد بر سر بیابان‌های غذا هرگز بر سر غذا نبود – بلکه بر سر برابری بود.

Retail Inequality examines the failure of recent efforts to improve Americans' diets by improving access to healthy food. Based on exhaustive research in Greenville, SC, Kenneth H. Kolb documents the struggles of two Black neighborhoods. Outsiders ignored their complaints about the unsavory retail options on their side of town until the emergence of the well-intentioned but flawed "food desert" concept. Soon after, new allies arrived to help, believing grocery stores and healthier options were the key to better health. Their efforts, however, did not change locals' food consumption practices. Retail Inequality explains why and outlines the history of deindustrialization, urban public policy, and racism that are the cause of unequal access to food today. Kolb identifies retail inequality as the crucial concept to understanding today’s debates over gentrification and community development. As this book makes clear, the battle over food deserts was never about food––it was about equality.