Recipes from Historic California: A Restaurant Guide and Cookbook (Recipes from Historic...)

Contents......Page 9
Introduction......Page 11
Northern California......Page 13
Bouchon......Page 15
Calistoga Inn......Page 19
The Claremont Resort & Spa......Page 23
Cliff House......Page 29
The Culinary Institute of America at Greystone......Page 35
Depot Hotel......Page 42
The Fairmont San Francisco......Page 47
The Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa......Page 54
The Firehouse Restaurant......Page 59
The French Laundry......Page 63
Hotel La Rose......Page 71
The Huntington Hotel......Page 76
Inter Continental Mark Hopkins San Francisco......Page 82
Jack’s Grill......Page 87
Jimtown Store......Page 92
Madrona Manor......Page 97
Mendocino Hotel and Garden Suites......Page 102
Napa River Inn......Page 107
Palace Hotel......Page 113
The Ritz-Carlton, San Francisco......Page 118
The Sainte Claire......Page 122
Silverado Resort......Page 129
The Stanford Court, A Renaissance Hotel......Page 134
The Westin St. Francis......Page 138
Central California......Page 143
The Ahwahnee Hotel......Page 145
Chaminade......Page 150
Furnace Creek Inn & Ranch Resort......Page 155
La Playa Hotel......Page 162
Mission Ranch......Page 167
Post Ranch Inn......Page 171
Sierra Railroad Dinner Train......Page 178
The Steinbeck House......Page 183
Stokes Restaurant & Bar......Page 188
The Upham Hotel & Country House......Page 193
Wolf House Restaurant......Page 198
Southern California......Page 203
Beverly Hills Hotel......Page 205
Beverly Wilshire......Page 210
El Encanto Hotel and Garden Villas......Page 217
The Grande Colonial Hotel La Jolla......Page 222
Hotel del Coronado......Page 229
Ingleside Inn and Melvyn’s Restaurant......Page 236
The Inn at Rancho Santa Fe......Page 242
La Valencia Hotel......Page 247
Millennium Biltmore Hotel Los Angeles......Page 253
Mission Inn......Page 260
Ojai Valley Inn & Spa......Page 265
The Palm......Page 273
The Pierpont Inn & Racquet Club......Page 278
The Queen Mary......Page 283
The Langham, Huntington Hotel & Spa......Page 289
San Ysidro Ranch......Page 297
The Sky Room......Page 302
Taix French Restaurant......Page 306
The US Grant......Page 310
Restaurant Index......Page 316
Recipe Index......Page 318