دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Recent Advances in the Analysis of Food and Flavors
دانلود کتاب پیشرفت های اخیر در تجزیه و تحلیل غذا و طعم ها
مشخصات کتاب
Recent Advances in the Analysis of Food and Flavors
ویرایش:
نویسندگان: Stephen Toth and Cynthia Mussinan (Eds.)
سری: ACS Symposium Series 1098
ISBN (شابک) : 9780841227590, 9780841227606
ناشر: American Chemical Society
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 203
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Recent Advances in the Analysis of Food and Flavors به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پیشرفت های اخیر در تجزیه و تحلیل غذا و طعم ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پیشرفت های اخیر در تجزیه و تحلیل غذا و طعم ها
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Content: PREFACE ; 1. METABOLOMICS AND THE QUEST FOR
UNDERSTANDING QUALITY IN FLAVOR CHEMISTRY AND WINE RESEARCH ;
M. J. HERDERICH, T. E. SIEBERT, M. PARKER, Y. HAYASAKA, C.
CURTIN, AND M. MERCURIO ; 2. IDENTIFICATION OF URINARY AND
SALIVARY BIOMARKERS FOR COFFEE CONSUMPTION ; ROMAN LANG, ANIKA
WAHL, TIMO STARK, AND THOMAS HOFMANN ; 3. ANALYTICAL AND
SENSORY CHARACTERIZATION OF CHIRAL 4-MERCAPTO-2-ALKANONES,
4-ACETYLTHIO-2-ALKANONES, AND THE CORRESPONDING ALCOHOLS ; M.
WAKABAYASHI, H. WAKABAYASHI, S. NORENBERG, B. REICHARDT, K.
KUBOTA, AND K.-H. ENGEL ; 4. CONFIRMATION OF TRACE LEVEL
AROMA-IMPACT COMPOUNDS IN CANTALOUPE (CUCUMIS MELO L. VAR.
CANTALUPENSIS NAUDIN) BY GC-MS/MS ANALYSIS ; J. LIN AND Y. WANG
; 5. IMPROVED SYNTHESIS OF DEUTERIUM-LABELED ALKYL PYRAZINES
FOR USE IN STABLE ISOTOPE DILUTION ANALYSIS ; MINGCHIH FANG AND
KEITH R. CADWALLADER ; 6. AN LC/MS/MS METHOD FOR THE ANALYSIS
OF FUROCOUMARINS IN CITRUS OIL ; RICHARD HISERODT AND LI CHEN ;
7. EU ESSENTIAL OILS HAZARD CLASSIFICATION ; JOOST BROEKHANS
AND HANS LEIJS ; 8. ANALYSIS OF HALOANISOLES IN CORKS AND WINES
; THOMAS S. COLLINS, ANNA HJELMELAND, AND SUSAN E. EBELER ; 9.
COMPARATIVE STUDIES ON THE GENERATION OF ACROLEIN AS WELL AS OF
AROMA-ACTIVE COMPOUNDS DURING DEEP-FRYING WITH DIFFERENT EDIBLE
VEGETABLE FATS AND OILS ; ALICE EWERT, MICHAEL GRANVOGL, AND
PETER SCHIEBERLE ; 10. APPLICATION OF TWO-DIMENSIONAL
ORTHOGONAL REVERSED-PHASE LIQUID CHROMATOGRAPHY FOR TASTE
COMPOUND ANALYSIS ; DESHOU JIANG, YUAN HUANG, AND DEVIN G.
PETERSON ; 11. ANACARDIC ACID PROFILING IN CASHEW NUTS BY
DIRECT COUPLING OF PREPARATIVE HIGH-SPEED COUNTERCURRENT
CHROMATOGRAPHY AND MASS SPECTROMETRY
(PREPHSCCC-ESI-/APCI-MS/MS) ; GEROLD JERZ, JOSUE A.
MURILLO-VELASQUEZ, IRINA SKRJABIN, RECEP GOK, AND PETER
WINTERHALTER ; 12. NOVEL INSIGHTS INTO FLAVOR CHEMISTRY OF
ASAFETIDA ; ANDREAS DEGENHARDT, MARGIT LIEBIG, BIRGIT
KOHLENBERG, BEATE HARTMANN, MICHAEL ROLOFF, STEFAN BRENNECKE,
LAURENCE GUIBOURET, BERTHOLD WEBER, AND GERHARD KRAMMER ; 13.
COMPARISON OF FAST GAS CHROMATOGRAPHY?SURFACE ACOUSTIC WAVE
SENSOR (FGC-SAW) AND CAPILLARY GC-MS FOR DETERMINING STRAWBERRY
AND ORANGE JUICE VOLATILES ; XIAOFEN DU AND RUSSELL ROUSEFF ;
14. THE POWER LAW AND DYNAMIC RHEOLOGY IN CHEESE ANALYSIS ;
MICHAEL H. TUNICK AND DIANE L. VAN HEKKEN ; EDITORS'
BIOGRAPHIES ; INDEXES ; AUTHOR INDEX ; SUBJECT INDEX
فهرست مطالب
bk-2012-1098_cover......Page 1
bk-2012-1098.fw001......Page 2
bk-2012-1098.pr001......Page 7
bk-2012-1098.ot001......Page 8
bk-2012-1098.ch001......Page 9
bk-2012-1098.ch002......Page 20
bk-2012-1098.ch003......Page 33
bk-2012-1098.ch004......Page 46
bk-2012-1098.ch005......Page 62
bk-2012-1098.ch006......Page 75
bk-2012-1098.ch007......Page 93
bk-2012-1098.ch008......Page 112
bk-2012-1098.ch009......Page 131
bk-2012-1098.ch010......Page 139
bk-2012-1098.ch011......Page 147
bk-2012-1098.ch012......Page 168
bk-2012-1098.ch013......Page 177
bk-2012-1098.ch014......Page 190
bk-2012-1098.ix002......Page 199
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب A doenca como linguagem da alma - os sintomas como oportunidade de desenvolvimento
دانلود کتاب Killing machine. Come gli Usa combattono le loro guerre segrete
دانلود کتاب Soldier Snapshots Masculinity, Play, and Friendship in the Everyday Photographs of Men in the American Military
