Recent Advances in Polyphenol Research Volume 2

جلد 2

ویرایش شده توسط Santos-Buelga، Escribano-Bailon و Lattanzio

فنولیک های گیاهی متابولیت های ثانویه ای هستند که یکی از رایج ترین و گسترده ترین گروه مواد در گیاهان. پلی فنول ها مجموعه ای وسیع و متنوع از اثرات مفید بر روی گیاهان و حیوانات دارند. به عنوان مثال، آنها به عنوان آنتی اکسیدان ها، هورمون ها، ترکیبات اسانس ها و انتقال دهنده های عصبی طبیعی معروف هستند.

این نشریه که توسط گروه پلی فنولز حمایت مالی می شود، که دومین جلد از این مجموعه نوآورانه است، توسط Celestino Santos-Buelga، Maria ویرایش شده است. Teresa Escribano-Bailon، و Vincenzo Lattanzio، که فهرستی چشمگیر از نویسندگان معتبر بین المللی را گردآوری کرده اند، که هر کدام فصول پیشرفته ای را ارائه می کنند که برخی از موضوعات اصلی تحقیقات و علاقه اخیر را پوشش می دهد.

اطلاعات موجود در این افزوده مهم جدید به این سری شامل حوزه های زیر است:

• شیمی فلاونوئید لگومینوزه

• شیمی و فعالیت بیولوژیکی الاژیتانین ها

• شیمی و عملکرد آنتوسیانین ها در گیاهان

• به روز رسانی مسیرهای شیمیایی منجر به رنگدانه های فنولی جدید در طول پیری شراب

• مهندسی متابولیک مسیر فلاونوئید

• ترجمه خواص شیمیایی پلی فنل ها به فعالیت بیولوژیکی با تاثیر بر سلامت انسان

• ترکیبات فنلی گیاهی کنترل کننده حرکت برگ

• فعالیت بیولوژیکی فنولیک ها در گیاهان

شیمی دانان، بیوشیمی دانان، دانشمندان گیاهان، فارماکولوژیست ها و فارماکولوژیست ها، دانشمندان علوم غذایی و متخصصان تغذیه همگی این کتاب را منبعی ارزشمند خواهند یافت. کتابخانه‌های کلیه دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی که این موضوعات در آنها مطالعه و تدریس می‌شود باید نسخه‌هایی در قفسه‌های خود داشته باشند.

Volume 2

Edited by Santos-Buelga, Escribano-Bailon and Lattanzio

Plant phenolics are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of substances in plants. Polyphenols have a large and diverse array of beneficial effects on both plants and animals. For example they are famous as antioxidants, hormones, constituents of essential oils and natural neurotransmitters.

Sponsored by Groupe Polyphenols, this publication, which is the second volume in this ground-breaking series, is edited by Celestino Santos-Buelga, Maria Teresa Escribano-Bailon, and Vincenzo Lattanzio, who have drawn together an impressive list of internationally respected authors, each providing cutting edge chapters covering some of the major topics of recent research and interest.

Information included in this important new addition to the series include the following areas:

• Flavonoid chemistry of the leguminosae

• Chemistry and biological activity of ellagitannins

• Chemistry and function of anthocyanins in plants

• An update of chemical pathways leading to new phenolic pigments during wine ageing

• Metabolic engineering of the flavonoid pathway

• The translation of chemical properties of polyphenols into biological activity with impacts in human health

• Plant phenolic compounds controlling leaf movement

• Biological activity of phenolics in plants

Chemists, biochemists, plant scientists, pharmacognosists and pharmacologists, food scientists and nutritionists will all find this book an invaluable resource. Libraries in all universities and research establishments where these subjects are studied and taught should have copies on their shelves.