Reactions in Compartmentalized Liquids: Proceedings of a Symposium held at the Zentrum für interdisziplinäre Forschung, Bielefeld/ FRG, September 11.–14, 1988

در نشست‌های سالانه «گروه بحث واکنش‌های سریع در محلول» انجمن سلطنتی شیمی، تعداد فزاینده‌ای از مشارکت‌ها به واکنش‌ها در مایعات پیچیده مربوط می‌شود، جایی که حلال‌ها را نمی‌توان به عنوان محیط‌های همگن در نظر گرفت، اما جایی که آنها ریزساختار باید در نظر گرفته شود. به منظور خلاصه کردن جنبه‌های مختلف آن حلال‌ها، نشست سال 1988 این گروه به عنوان سمپوزیومی به «مایعات تقسیم‌بندی‌شده» برگزار شد. این کمک ها به زمینه های مختلف علوم از ریاضیات، فیزیک و شیمی تا تحقیقات مواد غذایی و داروسازی مربوط می شد. بنابراین، مناسب بود که این جلسه پس از Zentrum fUr interdiszipliniire Forschung در Bielefeld برگزار شود. با در نظر گرفتن مایعات تقسیم‌بندی‌شده در مقیاس نزولی، می‌توانیم سیستم‌های توصیف‌شده در این جلد را از محلول‌های کلوئیدی، ژل‌ها، هیدروکلوئیدها، غشاها، وزیکول‌ها، میکروامولسیون‌ها، محلول‌های میسلی، مجتمع‌های ماکروسیکلیک تا «قفس‌ها» درگیر در مواجهه دو مولکولی سفارش دهیم. در سال‌های اخیر مطالعات تجربی و نظری زیادی بر روی این سیستم‌ها انجام شده است و همچنین برای کاربردهای فنی مورد توجه فزاینده‌ای قرار گرفته‌اند. دو دلیل مهم برای بررسی مایعات تقسیم بندی شده به عنوان محیط واکنش عبارتند از: 1) آنها برای انجام واکنش بین واکنش دهنده های محلول در آب و محلول در روغن مناسب هستند، 2) آنها رابط های داخلی بزرگی را فراهم می کنند، جایی که واکنش ها ممکن است کاتالیز شوند. با توجه به رابط های بزرگ، انتشار مولکول ها محدود شده است، و برای درمان نظری نرخ واکنش در این سیستم ها، مفهوم هندسه آفرکتال مناسب به نظر می رسد. بنابراین مشارکت های مربوط به فراکتال ها در این جلد گنجانده شده است.

At the annual meetings ofthe "Fast Reactions in Solution Discussion Group" of the Royal Society of Chemistry, an increasing number of contributions is concerned with reactions in complex liquids, where the solvents cannot be regarded as homogeneous media but where their microstructure has to be taken into account. In order to summarize the different aspects of those solvents, the 1988 meeting of the group has been held as a symposium devoted to "Compartmentalized Liquids". The contributions concerned different fields of science from mathematics, physics, and chemistry to food research and pharmacy. Thus it was appropriate to organize the meeting afthe Zentrum fUr interdiszipliniire Forschung at Bielefeld. Envisaging compartmentalized liquids on a scale descending size, we may order the systems described in this volume from colloidal solutions, gels, hydro col­ loids, membranes, vesicles, microemulsions, micellar solutions, macrocyclic complexes to "cages" involved in bimolecular encounter. In recent years many experimental and theoretical studies have been performed on those systems, and they are also of growing interest for technical applications. Two important reasons for the investigation of compartmentalized liquids as reaction media are: i) they are suited for performing reactions between water-soluble and oil-soluble reactants, ii) they provide large internal interfaces, where reactions may be catalyzed. Due to the large interfaces, the diffusion of molecules is restricted, and for the theoretical treatment of reaction rates in these systems the concept offractal geometry seems to be appropriate. Therefore contribu­ tions concerning fractals are included in this volume.