Quick and Easy Vegan Slow Cooking: More Than 150 Tasty, Nourishing Recipes That Practically Make Themselves

چه کسی می دانست که "آهسته" می تواند اینقدر سریع باشد؟ خوب، چه یک آشپز باتجربه یا یک تازه‌پز آرام پز باشید، می‌توانید با این کتاب آشپزی غذاهای گیاهی را تنظیم کنید و فراموش کنید!

تا به حال آرزو کرده‌اید که یک خانه سالم، خوشمزه و سالم داشته باشید. -وقتی به خانه رسیدید، شام پخته ای در انتظار شماست؟ خوب، از رویاپردازی دست بردارید و شروع به آشپزی کنید! در آشپزی سریع و آسان گیاهی، کارلا کلی بیش از 150 دستور غذا را برای وعده های غذایی مغذی و مبتنی بر غذاهای کامل، با مواد ساده و مقرون به صرفه، تکنیک های ساده پخت و پز، و حداقل زمان آماده سازی برای شما به ارمغان می آورد. سطح مهارت شما هرچه که باشد، کارلا شما را برای غذاهای آهسته در طول سال تحت پوشش قرار می دهد - از غذاهای دلچسب و راحت زمستانی تا شام های تابستانی سبک که آشپزخانه شما را گرم نمی کند.

اگر چند دقیقه را در آن بگذرانید. صبح یا شب قبل، می‌توانید با رایحه‌های این کلاسیک مورد علاقه و طعم‌های جدید بی‌نظیر به خانه بیایید:

• سوپ گوجه‌فرنگی سه‌گانه
• قارچ دودی و توفو استروگانف
• کدو تنبل و گوجه فرنگی دال
• خامه سوپ کلم بروکلی 
• تیمپه تیکا ماسالا
• لوبیا و سیب زمینی شیرین فلفل قرمز
• پاستای تره فرنگی و بادام خامه ای
• پالنتا کلاسیک، و خیلی بیشتر!

در اینجا چیزی برای همه و هر مناسبت وجود دارد: بچه‌ها برای موارد دلخواه ساده مانند Franks'n'Beans و Chees-y Mac تشویق می‌کنند، و دوستان شما بسیار پیچیده و آماده برای تعطیلات هستند. غذاهایی مانند ریزوتو مارچوبه و ودکای آجیل کاج. سوپ‌های مغذی، خورش‌ها، دلمه‌ها، فلفل‌ها، کاری، شیرینی‌های پاستا، و غذاهای مغذی را خواهید یافت که از طیف گسترده و گسترده‌ای از تأثیرات آشپزی برای پرکردن هر هوس شما - نه هر لحظه - استفاده می‌کنند.

با نکات مفید برای آهسته‌پزی، فهرستی از دستور العمل‌های بدون گلوتن و سویا، و مجموعه‌ای از غذاهای ساده برای همراهی غذای اصلی آهسته، این کتاب راهنمای همه‌جانبه‌ای است. هر گیاهخواری که در حال حرکت است پس آهسته پزتان را بیرون بیاورید، آستین ها را بالا بزنید و آماده باشید که فراموش کنید—یعنی تا زمان شام!

Who knew “slow” could be so fast? Well, it can be—whether you’re an experienced cook or a slow-cooker newbie—with this cookbook of set-and-forget vegan meals!

Ever wished you could have a healthy, delicious, home-cooked dinner waiting for you when you get home? Well, stop dreaming and start cooking! In Quick and Easy Vegan Slow Cooking, Carla Kelly brings you over 150 recipes for nourishing, whole foods–based meals, with easy-to-find, economical ingredients, simple cooking techniques, and minimal prep time. Whatever your skill level, Carla’s got you covered for slow-cooked meals year round—from hearty, comforting winter fare to light summer dinners that won’t heat up your kitchen.

If you spend a few minutes in the morning or the night before, you can come home to the aromas of these classic favorites and unique new flavors:

• Triple Tomato Soup
• Smoky Mushroom and Tofu Stroganoff
• Pumpkin and Tomato Dal
• Crème of Broccoli Soup 
• Tempeh Tikka Masala
• Kidney Bean and Sweet Potato Chili
• Creamy Leek and Almond Pasta
• Classic Polenta, and much more!

There’s something here for everyone and every occasion: Kids will cheer for simple favorites like Franks’n’Beans and Chees-y Mac, and your friends will ooh and aah over sophisticated, holiday-ready dishes like Asparagus and Pine Nut Vodka Risotto. You’ll find nourishing soups, stews, casseroles, chilies, curries, pasta bakes, and sides that draw from an eclectic, global range of culinary influences to fill your every craving—not your every moment.

With handy slow-cooking tips, lists of gluten- and soy-free recipes, and a collection of easy sides to accompany your slow-cooked main course, this book is an all-in-one guide for every vegan on the go. So pull out your slow cooker, roll up your sleeves, and get set to forget—until dinnertime, that is!