دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Pure charcuterie: the craft & poetry of curing meat at home
دانلود کتاب شیرینی ناب: هنر و شعر پخت گوشت در خانه
مشخصات کتاب
Pure charcuterie: the craft & poetry of curing meat at home
ویرایش:
نویسندگان: Leigh. Meredith
سری: Urban homesteader hacks
ISBN (شابک) : 9780865718609, 0865718601
ناشر: New Society Publishers
سال نشر: 2018;2017
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 52,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب شیرینی ناب: هنر و شعر پخت گوشت در خانه: پخت و پز (گوشت)، آشپزی--روش ها--کنسرو کردن و نگهداری، پخت--مواد خاص--گوشت، صنایع دستی و سرگرمی ها--صنایع عامیانه، آشپزی (ویاند)، خانه و خانه--زندگی پایدار، گوشت--نگهداری، ویاند -محافظت، غذاهای آشپزی، کتابچه ها و راهنماها، کتاب های آشپزی، راهنماها و دستورالعمل ها، گوشت - نگهداری - کتاب های راهنما، راهنماها، و غیره، ویاند - حفاظت - راهنماها، کتابچه ها، و غیره، آشپزی - روش ها - کنسرو کردن و نگهداری، پخت و پز -- مواد تشکیل دهنده خاص -- گوشت، صنایع دستی و سرگرمی ها -- صنایع دستی، خانه و خانه -
در صورت تبدیل فایل کتاب Pure charcuterie: the craft & poetry of curing meat at home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شیرینی ناب: هنر و شعر پخت گوشت در خانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شیرینی ناب: هنر و شعر پخت گوشت در خانه
"گوشت های پخته شده زیبا را در خانه بسازید، از ترکیب خوشمزه صنایع دستی و صرفه جویی لذت ببرید، و خلاقیت و توانمندی را با تمرین شیرینی پزی کشف کنید. مردیت لی برای نگهداری گوشت هم به عنوان وسیله ای برای بیان هنری و هم به عنوان غذای خوش طعم، موردی را ایجاد می کند، و او عکس می گیرد. زیبایی، ارزش، و جوهره چاشنی، در راهنمای زیبا و در دسترس برای آشپزهای روزمره\"- ارائه شده توسط ناشر.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"Create beautiful cured meats at home, revel in the delicious combination of craft and thrift, and discover creativity and empowerment through charcuterie practice. Meredith Leigh makes a case for meat preservation both as a means of artistic expression and flavorful eating, and she captures the beauty, value, and, essence of charcuterie, in a beautiful, accessible guide for the everyday cook"--Provided by publisher.
فهرست مطالب
Introduction 1 On Intention Synergy Sourcing Safety / How It Works Equipment and Supplies 2 On Precision Sausage Primer Sausage Processing Apple Horseradish Sausage Miso & Pickled Ginger Sausage Rabbit Andouille Buttermilk Boudin Blanc 3 On Suspension The Terrine Chutney & Confit Terrine Pate of Thirds Working (Wo)man's Lunchbox Pate 60-20 Suspension Pate Gratin Mortadella 4 On Wholeness Dry Curing Wet Muscle Curing Bacon Corned Beef & Beef Pastrami Lardo Tasso Ham Pork Shank Confit Coppa or Capicola Black Pepper Culatello 5 On Collaboration Fermented Dry Sausages Making a Charcuterie Cabinet Starter Cultures and Beneficial Molds Koji Charcuterie Growing Koji Chile, Mustard & Pickled Celery Salami Calabrese-Style Salami with Vanilla & Lardo Nduja Koji Venison Bresaola Five-Spice Koji Lomo 6 On Culmination Cooking Sausages Smoking Meat Building Your Own Cold Smoker Serving and Storing Charcuterie Additional Recipes Homemade Horseradish Homemade Miso Sauce Pickled Ginger Fermented Sweet Pepper Pickled Celery Leaves Fennel Pickles Candied Jalapeno Pepper Pimento Cheese Spread Resources Acknowledgments About the Author A Note About the Publisher
