ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications (Food Engineering Series)

دانلود کتاب فناوری میدان های الکتریکی پالس برای صنایع غذایی: مبانی و کاربردها (سری مهندسی مواد غذایی)

Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications (Food Engineering Series)

مشخصات کتاب

Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications (Food Engineering Series)

دسته بندی: فن آوری
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 0387310533, 9780387310534 
ناشر:  
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 252 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 17 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 35,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications (Food Engineering Series) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فناوری میدان های الکتریکی پالس برای صنایع غذایی: مبانی و کاربردها (سری مهندسی مواد غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب فناوری میدان های الکتریکی پالس برای صنایع غذایی: مبانی و کاربردها (سری مهندسی مواد غذایی)

بسیاری از فن‌آوری‌های جدید در تلاش برای بهبود روش‌های موجود پردازش مواد غذایی پیشنهاد شده‌اند. در میان فناوری‌های نوظهور غیر حرارتی، میدان‌های الکتریکی پالسی با شدت بالا (PEF) به دلیل زمان‌های درمان کوتاه و کاهش اثرات گرمایشی جذاب است. این کتاب اطلاعاتی را ارائه می‌کند که در 15 سال گذشته توسط میکروبیولوژیست‌های با تجربه، بیوشیمی‌دانان، فن‌آوران مواد غذایی و مهندسین برق و مواد غذایی در مورد PEF جمع‌آوری شده است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Many novel technologies have been proposed in the attempt to improve existing food processing methods. Among emerging nonthermal technologies, high intensity pulsed electric fields (PEF) is appealing due to its short treatment times and reduced heating effects. This book presents information accumulated on PEF during the last 15 years by experienced microbiologists, biochemists, food technologists, and electrical and food engineers.



فهرست مطالب

Front Matter....Pages i-xiv
Front Matter....Pages 1-1
Pulsed Electric Fields Processing of Foods: An Overview....Pages 3-26
Generation and Application of High Intensity Pulsed Electric Fields....Pages 27-72
Fundamental Aspects of Microbial Membrane Electroporation....Pages 73-94
Front Matter....Pages 95-95
Microbial Inactivation by Pulsed Electric Fields....Pages 97-129
Effect of PEF on Enzymes and Food Constituents....Pages 131-151
Extraction of Intercellular Components by Pulsed Electric Fields....Pages 153-193
Front Matter....Pages 195-195
Applications of Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry....Pages 197-221
Pulsed Power Systems for Application of Pulsed Electric Fields in the Food Industry....Pages 223-238
Back Matter....Pages 239-245




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی