مشخصات کتاب

Processing of Foods and Biomass Feedstocks by Pulsed Electric Energy

ویرایش:  
نویسندگان: Eugene Vorobiev,  Nikolai Lebovka  
سری:  
ISBN (شابک) : 9783030409173 
ناشر: Springer International Publishing 
سال نشر: 2020 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 61 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Processing of Foods and Biomass Feedstocks by Pulsed Electric Energy به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پردازش مواد غذایی و زیست توده با استفاده از انرژی الکتریکی پالسی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پردازش مواد غذایی و زیست توده با استفاده از انرژی الکتریکی پالسی

این کتاب طیف گسترده ای از تحقیقات در مورد انرژی الکتریکی پالسی مورد استفاده در پردازش مواد غذایی را ارائه می دهد، از جمله بخش هایی در مورد اصول الکتروپوراسیون و تکنیک های مهم برای تخمین اثرات الکتروپوراسیون در مواد غذایی مختلف و مواد اولیه زیست توده. این کتاب با تمرکز بر کاربرد بیش از تئوری، گام‌های عملی برای تکنیک‌های پردازش مانند استخراج جامد-مایع، پرس، آب‌گیری اسمزی، خشک کردن، انجماد و پختن را به محققان ارائه می‌کند. توجه ویژه ای به بازیابی و استخراج انتخابی شکر، اینولین، نشاسته، پروتئین ها، پلی ساکاریدها، پلی فنول ها، رنگدانه ها، ترکیبات طعم دهنده، فیتوکمیکال ها و سایر اجزای با ارزش از زیست توده های غذایی مانند میوه ها و سبزیجات، برگ ها، گیاهان دارویی، قارچ ها است. ریزجلبک ها و سوسپانسیون سلول ها. پردازش مواد غذایی و مواد اولیه زیست توده توسط انرژی الکتریکی پالسی یک نمای کلی از کاربردهای پالایشگاهی انرژی الکتریکی پالسی برای پردازش ضایعات و زیست توده‌های غیرغذایی مانند گیاهان ریشه و غده، ضایعات انگور، زیست توده لیگنوسلولزی، محصولات روغنی و باقیمانده‌ها ارائه می‌کند. دانه ها و پوست میوه های عجیب و غریب و مرکبات. کتاب با ارائه اطلاعات کلی در مورد اصول الکتروپوراسیون و اطلاعاتی در مورد رویه ها و پروتکل های مربوطه آغاز می شود. فصل‌های بعدی بر روی عملیات خاص فرآوری مواد غذایی و کاربردهای پالایشگاه زیستی برای پردازش ضایعات و زیست‌توده‌های غیرغذایی تمرکز دارند. تمام اطلاعات مرتبط و به روز مورد نیاز هر محققی در مورد انرژی الکتریکی پالسی در پردازش مواد غذایی در اینجا در این متن ارائه شده است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book presents a comprehensive range of research on pulsed electric energy used in food processing, including sections on the fundamentals of electroporation and important techniques for the estimation of electroporation effects in various foods and biomass feedstocks. By focusing on application over theory, this book presents researchers with practical steps for processing techniques such as solid-liquid extraction, pressing, osmotic dehydration, drying, freezing and cooking. Special interest is given to the selective recovery and extraction of sugar, inulin, starch, proteins, polysaccharides, polyphenols, pigments, flavor compounds, phytochemicals and other of high-value components from food biomasses such as fruits and vegetables, leaves, herbs, mushrooms, microalgae and suspensions of cells. Processing of Foods and Biomass Feedstocks by Pulsed Electric Energy presents a singular overview of the biorefinery applications of pulsed electric energy for the processing of wastes and non-food biomasses such as root and tuber crops, grape waste, lignocellulosic biomass, oil crops and residues and seeds and peels of exotic and citrus fruits. The book begins by presenting general information on the fundamentals of electroporation and information on the procedures and protocols involved. Further chapters focus on the specific food processing operations involved and biorefinery applications for the processing of wastes and non-food biomasses. All of the relevant and up-to-date information any researcher needs on pulsed electric energy in food processing is presented here in this text.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Caravan to China # 21 (Time Machine, No 21)

دانلود کتاب Total Landscape Care 200901 issue january 2009

دانلود کتاب Вітчизняна війна на Лебединщині (1941-1943 рр.)

دانلود کتاب Combinatorial Optimization: Theory and Algorithms

دانلود کتاب You've Got Dissent! Chinese Dissident Use of the Internet and Beijings' Counter-Strategies