دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Practical Professional Cookery
دانلود کتاب آشپزی حرفه ای عملی
مشخصات کتاب
Practical Professional Cookery
ویرایش: 1 نویسندگان: H. L. Cracknell F.H.C.I.M.A., F.C.F.A., A.R.S.H., R. J. Kaufmann M.C.F.A., M.H.C.I.M.A., M.C.C.F., M.A.C.F. (auth.) سری: ISBN (شابک) : 9780333115886, 9781349154760 ناشر: Palgrave Macmillan UK سال نشر: 1972 تعداد صفحات: 553 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 39 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 42,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی حرفه ای عملی: علوم غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Practical Professional Cookery به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی حرفه ای عملی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-xix
The Principles of Cookery....Pages 1-8
Fonds, Glaces Et Liaisons—Stocks, Glazes and Thickening and Binding Agents....Pages 9-14
Basic and Miscellaneous Preparations....Pages 15-32
Sauces....Pages 33-63
Hors-D’Oeuvre....Pages 64-78
Potages—Soups....Pages 79-107
Oeufs—Eggs....Pages 108-121
Farineux Et Riz—Farinaceous and Rice Dishes....Pages 122-132
Poissons, Crustaces Et Coquillages—Fish and Shellfish....Pages 133-196
Viandes—Meats....Pages 197-287
Volaille—Poultry....Pages 288-318
Gibier—Game....Pages 319-328
Le Buffet Froid—The Cold Buffet....Pages 329-347
Salads and Salad Dressings....Pages 348-353
Legumes Et Pommes De Terre—Vegetables and Potatoes....Pages 354-406
Cocktail Canapes, Sandwiches and Savouries....Pages 407-422
Patisserie—Pastry....Pages 423-509
Back Matter....Pages 510-536
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
