ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization

دانلود کتاب کتابچه راهنمای عملی پردازش و استفاده از سویا

Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization

مشخصات کتاب

Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization

ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری: Item # W082 
ISBN (شابک) : 0935315632, 1833244656 
ناشر: AOCS Press, United Soybean Board 
سال نشر: 1995 
تعداد صفحات: 588 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 82 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 40,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای عملی پردازش و استفاده از سویا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای عملی پردازش و استفاده از سویا

این کتاب یک منبع اطلاعاتی واحد در مورد تمام جنبه های پردازش و استفاده از دانه سویا است که توسط کارشناسان از سراسر جهان نوشته شده است. این عنوان که در قالبی خوانا نوشته شده است، طیف گسترده ای از موضوعات از جمله ویژگی های فیزیکی و شیمیایی دانه های سویا و محصولات سویا را پوشش می دهد. ملاحظات برداشت و ذخیره سازی؛ استفاده از محصول جانبی؛ غذاهای سویا؛ و جنبه های تغذیه ای روغن و پروتئین سویا.
  • مقایسه سویا با سایر روغن های گیاهی به عنوان منبع محصولات روغن خوراکی
  • طیف وسیعی از موضوعات از جمله شیمی، تولید، استفاده از مواد غذایی، محصولات جانبی را ارائه می دهد. استفاده، و جنبه های تغذیه ای
  • اطلاعات عملی ایده آل برای مدیران کارخانه روغن سویا ارائه می دهد

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book is a single source of information on all aspects of soybean processing and utilization written by experts from around the globe. Written in an easy-to-read format, this title covers a wide range of topics including the physical and chemical characteristics of soybeans and soybean products; harvest and storage considerations; byproduct utilization; soy foods; and nutritional aspects of soybean oil and protein.
  • Compares soybeans to other vegetable oils as a source of edible oil products
  • Presents a wide range of topics including chemistry, production, food use, byproduct use, and nutritional aspects
  • Offers practical information ideal for soybean oil plant managers


فهرست مطالب

Content: 
About the Editor,Front Matter,Copyright,PrefaceEntitled to full textChapter 1 - Soybeans vs. Other Vegetable Oils as a Source of Edible Oil Products, Pages 1-8, David D. Asbridge
Chapter 2 - Composition of Soybeans and Soybean Products, Pages 9-28, Edward G. Perkins
Chapter 3 - Physical Properties of Soybeans and Soybean Products, Pages 29-38, Edward G. Perkins
Chapter 4 - Harvest, Storage, Handling, and Trading of Soybeans, Pages 39-55, John B. Woerfel
Chapter 5 - Overview of Modern Soybean Processing and Links Between Processes, Pages 56-64, David R. Erickson
Chapter 6 - Extraction, Pages 65-92, John B. Woerfel
Chapter 7 - Soybean Meal Processing and Utilization, Pages 93-116, Norman H. Witte
Chapter 8 - Soy Protein Processing and Utilization, Pages 117-160, Edmund W. Lusas, Khee Choon Rhee
Chapter 9 - Handling, Storage, and Transport of Crude and Crude Degummed Soybean Oil, Pages 161-173, John B. Woerfel
Chapter 10 - Degumming and Lecithin Processing and Utilization, Pages 174-183, David R. Erickson
Chapter 11 - Neutralization, Pages 184-202, David R. Erickson
Chapter 12 - Bleaching/Adsorption Treatment, Pages 203-217, David R. Erickson
Chapter 13 - Hydrogenation and Base Stock Formulation Procedures, Pages 218-238, David R. Erickson, Michael D. Erickson
Chapter 14 - Deodorization, Pages 239-257, Calvin T. Zehnder
Chapter 15 - Soybean Oil Crystallization and Fractionation, Pages 258-276, R.D. O'Brien
Chapter 16 - Interesterification, Pages 277-296, Michael D. Erickson
Chapter 17 - Soybean Oil Processing Byproducts and Their Utilization, Pages 297-313, John B. Woerfel
Chapter 18 - Salad Oil, Mayonnaise, and Salad Dressings, Pages 314-338, Ahmad Moustafa
Chapter 19 - Consumer and Industrial Margarines, Pages 339-362, Ahmad Moustafa
Chapter 20 - Soybean Oil Products Utilization: Shortenings, Pages 363-379, R.D. O'Brien
Chapter 21 - Industrial Uses for Soybeans, Pages 380-427, Lawrence A. Johnson, Deland J. Myers
Chapter 22 - Soy Foods, Pages 428-459, Lester A. Wilson
Chapter 23 - Nutritional Aspects of Soybean Oil and Soy Proteins, Pages 460-482, P.J. Huth
Chapter 24 - Soybean Processing Quality Control, Pages 483-503, Sherman A. Boring
Chapter 25 - Environmental Concerns in Soybean Processing, Pages 504-518, Norman J. Smallwood
Chapter 26 - Cost Estimates for Soybean Processing and Soybean Oil Refining, Pages 519-535, Richard J. Fiala
Chapter 27 - Plant Management, Pages 536-572, Norman J. Smallwood
Index, Pages 573-584




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی