دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce
دانلود کتاب فیزیولوژی پس از برداشت و ذخیره سازی هیپوباریک محصولات تازه
مشخصات کتاب
Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce
ویرایش: First
نویسندگان: S P Burg
سری:
ISBN (شابک) : 0851998011, 9780851998015
ناشر: CABI
سال نشر: 2004
تعداد صفحات: 671
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب فیزیولوژی پس از برداشت و ذخیره سازی هیپوباریک محصولات تازه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب فیزیولوژی پس از برداشت و ذخیره سازی هیپوباریک محصولات تازه
ذخیره سازی هیپوباریک (فشار کم) پتانسیل قابل توجهی را به عنوان روشی برای جلوگیری از هدررفت پس از برداشت محصولات باغی و سایر محصولات فاسد شدنی مانند میوه، سبزیجات، گل های شاخه بریده و گوشت ارائه می دهد. با این حال تاکنون هیچ ارزیابی و مستندسازی جامعی از این روش و مبنای علمی آن وجود نداشته است. نوشته شده توسط مرجع برجسته جهان در زمینه ذخیره سازی هیپوباریک فیزیولوژی پس از برداشت و ذخیره سازی هیپوباریک محصولات تازه، این شکاف در ادبیات موجود را پر می کند. بخش اول کتاب شرح مفصلی از عملکردهای متابولیکی گازها، و مکانیسم های تبادل گاز پس از برداشت، انتقال حرارت و از دست دادن آب در محصولات تازه ارائه می دهد. سپس قبل از بررسی انتقادی تمام اطلاعات موجود در مورد ذخیره سازی هیپوباریک، تأثیر شرایط هیپوباریک بر هر فرآیند در نظر گرفته می شود. این شامل الزامات کالاهای باغبانی، تحقیقات آزمایشگاهی، و طراحی انبارهای هیپوباریک و کانتینرهای حمل و نقل است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Hypobaric (low-pressure) storage offers considerable potential as a method to prevent postharvest loss of horticultural and other perishable commodities, such as fruit, vegetables, cut flowers and meat. Yet hitherto there has been no comprehensive evaluation and documentation of this method and its scientific basis.Written by the worlds leading authority on hypobaric storage Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce fills this gap in the existing literature. The first part of the book provides a detailed account of the metabolic functions of gases, and the mechanisms of postharvest gas exchange, heat transfer and water loss in fresh produce. The effect of hypobaric conditions on each process is then considered, before a critical review of all available information on hypobaric storage. This includes horticultural commodity requirements, laboratory research, and the design of hypobaric warehouses and transportation containers.
فهرست مطالب
Preface......Page 15
Acknowledgements......Page 17
1 Introduction......Page 18
2 Origins of the LP Concept......Page 26
3 Gas and Vapour Mass Transport......Page 35
4 Oxygen, Carbon Dioxide, Ammonia and Cyanide......Page 98
5 Ethylene......Page 149
6 Heat Transfer and Water Loss......Page 257
7 Postharvest Diseases and Physiological Disorders......Page 319
8 Insect Quarantine......Page 350
9 Technical Difficulties Associated with Laboratory Hypobaric Research......Page 367
10 Horticultural Commodity Requirements......Page 388
11 Meat Storage......Page 457
12 Warehouse Design......Page 501
13 Intermodal Container Design......Page 512
14 Conclusions......Page 540
15 Appendix – Influence of LP on Physical, Biological and Chemical Parameters......Page 547
Bibliography......Page 560
Index......Page 648
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Bhakti Sandarbha (Bhanu Swami)
دانلود کتاب Математическое моделирование процессов и аппаратов химических и пищевых производств. Учебное пособие
دانلود کتاب Das Kriegsbuch. Science-Fiction-Kurzgeschichten gegen den Krieg
دانلود کتاب . Game industry career guide
