Polyphenols: Properties, Recovery, and Applications

Polyphenols: Properties، Recovery, and Applications خواص پلی فنل، اثرات سلامتی و روندهای جدید در روش ها و برنامه های بازیابی را پوشش می دهد. این کتاب با پوشش متابولیسم و ​​اثرات سلامتی پلی فنول ها شروع می شود، سپس به بازیابی، تجزیه و تحلیل، مسائل پردازش و کاربردهای صنعتی می پردازد. این کتاب نه تنها خواص و اثرات بهداشتی پلی فنول ها را با مسائل بازیابی، پردازش و کپسوله کردن مرتبط می کند، بلکه کاربردهای صنعتی را نیز مورد بررسی قرار می دهد که تحت تأثیر این جنبه ها هستند، از جمله کاربردهای فعلی و در دست توسعه.

• خواص و اثرات سلامتی پلی فنل ها را به همراه روندها در روش ها و کاربردهای بازیابی پوشش می دهد
• به مسائل مربوط به بازیابی، تجزیه و تحلیل و پردازش می پردازد
• در پایان با پوشش کاربردهای صنعتی پلی فنل ها
• به پایان می رسد. li>

Polyphenols: Properties, Recovery, and Applications covers polyphenol properties, health effects and new trends in recovery procedures and applications. Beginning with coverage of the metabolism and health effects of polyphenols, the book then addresses recovery, analysis, processing issues and industrial applications. The book not only connects the properties and health effects of polyphenols with recovery, processing and encapsulation issues, but also explores industrial applications that are affected by these aspects, including both current applications and those under development.

• Covers the properties and health effects of polyphenols, along with trends in recovery procedures and applications
• Addresses recovery, analysis and processing issues
• Concludes with coverage of the industrial applications of polyphenols