دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Plucked!: The Truth About Chicken
دانلود کتاب Plucked!: حقیقت درباره مرغ
مشخصات کتاب
Plucked!: The Truth About Chicken
ویرایش:
نویسندگان: Maryn McKenna
سری:
ISBN (شابک) : 9781408707920
ناشر: Little, Brown
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 643 Kb
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Plucked!: The Truth About Chicken به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Plucked!: حقیقت درباره مرغ نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Plucked!: حقیقت درباره مرغ
'این کتاب مهمی است. تا زمانی که متوجه صنعتی شدن مرغ نشوید، نمی توانید ارزان شدن شدید غذا را با تمام اثرات ناخوشایند آن برای حیوانات مزرعه و عزیزترین مناظر روستایی ما درک کنید. مرغ های صنعتی اکنون جایگزین بسیاری از سیستم های کشاورزی پایدار شده و آنها را از تجارت خارج می کند. این کتاب توضیح می‌دهد که چگونه این اتفاق افتاد و چرا همه ما باید نگران آن باشیم و خواهان تغییر باشیم. جیمز ریبانکس، نویسنده کتاب زندگی چوپان کنده شده! همه چیزهایی را که در سیستم کشاورزی مدرن اشتباه رخ داده است بررسی می کند: استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیک ها، تهدیدهای محیط زیست، نقض رفاه حیوانات، تخریب جوامع کشاورزی، اختلال در تجارت بین المللی و تحویل بیش از حد فرآوری شده، ترویج چاقی، مواد غذایی توخالی از نظر تغذیه. مرین مک‌کنا، نویسنده علمی مشهور، با تکیه بر سال‌ها تحقیق در صنعت «مرغ بزرگ»، افرادی را که به دنبال راه‌حل‌هایی هستند و به دنبال برگرداندن مرغ به مکانی پایدار و افتخاری در بشقاب ما هستند، کشف می‌کند و از آنها می‌پرسد که آیا با اصلاح، مرغ می‌تواند با خیال راحت به غذای مرغ بپردازد. جهان غنی با شخصیت هایی که با هم داستان عواقب ناخواسته مرغ را پیش بردند، Plucked! نشان خواهد داد که چگونه دوران آنتی بیوتیک کشاورزی مدرن را ایجاد کرد. این یک کاوش چشم باز است که چگونه محبوب ترین گوشت جهان چیزی بیش از ناگت مرغ را تعریف می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
'This is an important book. You can't understand the radical cheapening of food, with all its unpleasant effects, for farm animals and our most cherished rural landscapes, until you begin to understand the industrialisation of chicken. Industrial chicken is now displacing many more sustainable farming systems, driving them out of business. This book explains how that happened and why we should all be worried about it and demand change' James Rebanks, author of The Shepherd's Life Plucked! examines everything that has gone wrong in the modern agricultural system: overuse of antibiotics, threats to the environment, violations of animal welfare, destruction of farming communities, disruption of international trade and delivery of over-processed, obesity-promoting, nutritionally hollow food. Drawing on years of research into the 'big chicken' industry, acclaimed science writer Maryn McKenna uncovers the people searching for solutions and seeking to return chicken to a sustainable and honoured place on our plate and asking whether, with reform, chicken can safely feed the world. Rich with characters who together propelled the story of chicken's unintended consequences, Plucked! will reveal how the antibiotic era created modern agriculture. It is an eye-opening exploration of how the world's most popular meat came to define so much more than just chicken nuggets.
فهرست مطالب
Praise......Page 2
Also by Maryn McKenna......Page 3
Copyright......Page 4
Dedication......Page 5
Contents......Page 7
Prologue......Page 9
Part 1. How Chicken Became Essential......Page 13
1. Illness, and a Bad Year......Page 14
2. Better Living Through Chemistry......Page 26
3. Meat for the Price of Bread......Page 43
4. Resistance Begins......Page 57
5. Proving the Problem......Page 75
Part 2. How Chicken Became Dangerous......Page 91
6. Epidemics as Evidence......Page 92
7. The Triumph of the Hybrids......Page 110
8. The Cost of Contamination......Page 126
9. The Unpredicted Danger......Page 138
Part 3. How Chicken Changed......Page 152
10. The Value of Small......Page 153
11. Choosing Cooperation......Page 164
12. The View From the Barn......Page 177
13. The Market Speaks......Page 189
14. The Past Creates the Future......Page 205
Epilogue......Page 223
Acknowledgments......Page 229
Notes......Page 233
Bibliography......Page 270
Index......Page 335
