Plastic Films in Food Packaging: Materials, Technology and Applications

ارزش خرید خواربار در ایالات متحده آمریکا بیش از 500 میلیارد دلار در سال است که بیشتر آن را غذاهای بسته بندی شده تشکیل می دهند. بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی نه تنها در همه جا در اقتصادهای توسعه یافته وجود دارد، بلکه به طور فزاینده ای در کشورهای در حال توسعه رایج است، جایی که بسته بندی پلاستیکی در کاهش نسبت عرضه مواد غذایی از دست رفته به دلیل فساد نقش مهمی دارد.

این کتاب راهنما جدید ترکیبی از مطالب جدید و فصول به روز شده است که توسط دکتر سینا ابنسجاد از کتاب هایی که اخیراً در این زمینه منتشر شده است، انتخاب شده است. فیلم‌های پلاستیکی در بسته‌بندی مواد غذایی راهنمای کاربردی را برای مهندسان، دانشمندان و مدیران شاغل در صنعت بسته‌بندی مواد غذایی ارائه می‌دهد که بسته‌ای متناسب با اصول علمی و مهندسی، بهترین تکنیک‌ها و راهنمایی‌های جدید و نوظهور را ارائه می‌دهد. فن‌آوری‌ها.

نویسندگان با پوشش مواد، طراحی، فرآیندهای بسته‌بندی، ماشین‌آلات و مدیریت ضایعات در یک کتاب، خواننده را قادر می‌سازند تا رویکرد چرخه‌ای برای بسته‌بندی مواد غذایی داشته باشد.

راهنما به سوالات مربوط به درجه های فیلم، انواع بسته بندی برای انواع مختلف غذاها، فن آوری های بسته بندی، ماشین آلات و مدیریت ضایعات می پردازد. علاوه بر این، این کتاب مروری بر فناوری‌های جدید و نوظهور دارد. دو فصل توسعه فیلم های مانع برای بسته بندی مواد غذایی و جنبه های نظارتی و ایمنی بسته بندی مواد غذایی را پوشش می دهد.

• اطلاعات ضروری و راهنمایی های عملی برای مهندسان و دانشمندانی که در تمام مراحل چرخه عمر بسته بندی مواد غذایی کار می کنند: از طراحی تا ساخت تا بازیافت.
• شامل مطالب کلیدی منتشر شده در مورد فیلم های پلاستیکی در بسته بندی مواد غذایی است که به طور خاص برای این کتابچه به روز شده است، و مواد جدید در چارچوب نظارتی و جنبه های ایمنی.
< p>
• پوشش مواد و کاربردها با هم در یک کتابچه راهنما، مهندسان و دانشمندان را قادر می سازد تا تصمیمات آگاهانه ای در زمینه طراحی و ساخت اتخاذ کنند.

The value of the groceries purchases in the USA is over $500 billion annually, most of which is accounted for by packaged foods. Plastic packaging of foods is not only ubiquitous in developed economies, but increasingly commonplace in the developing world, where plastic packaging is instrumental in decreasing the proportion of the food supply lost to spoilage.

This new handbook is a combination of new material and updated chapters, chosen by Dr. Sina Ebnesajjad, from recently published books on this subject. Plastic Films in Food Packaging offers a practical handbook for engineers, scientists and managers working in the food packaging industry, providing a tailor-made package of science and engineering fundamentals, best practice techniques and guidance on new and emerging technologies.

By covering materials, design, packaging processes, machinery and waste management together in one book, the authors enable the reader to take a lifecycle approach to food packaging.

The Handbook addresses questions related to film grades, types of packages for different types of foods, packaging technologies, machinery and waste management. Additionally the book provides a review of new and emerging technologies. Two chapters cover the development of barrier films for food packaging and the regulatory and safety aspects of food packaging.

• Essential information and practical guidance for engineers and scientists working at all stages of the food packaging lifecycle: from design through manufacture to recycling.
• Includes key published material on plastic films in food packaging, updated specifically for this Handbook, and new material on the regulatory framework and safety aspects.
• Coverage of materials and applications together in one handbook enables engineers and scientists to make informed design and manufacturing decisions.