ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Pizza: A Global History

دانلود کتاب پیتزا: تاریخ جهانی

Pizza: A Global History

مشخصات کتاب

Pizza: A Global History

دسته بندی: تاریخ
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری: Reaktion Books - Edible 
ISBN (شابک) : 1861893914, 9781861893918 
ناشر: Reaktion Books 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 145 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 48,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 4


در صورت تبدیل فایل کتاب Pizza: A Global History به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پیتزا: تاریخ جهانی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب پیتزا: تاریخ جهانی



می توانید غذای عمیق شیکاگو، سیسیلی یا به سبک نیویورکی را انتخاب کنید. پوسته تابه یا پوسته نازک؛ آنچوی یا پپرونی راه‌های بی‌شماری برای ساختن غذایی به نام پیتزا و همچنین بحثی بی‌پایان در مورد بهترین روش پخت آن وجود دارد. اکنون کارول هلستوسکی تاریخ و زندگی فرهنگی جذاب این غذای آفتاب پرست را در پیتزا مستند می کند.
در اصل غذایی برای فقرا در قرن هجدهم در ناپل است، پیتزا منبع آن است. هلستوسکی نشان می دهد که غرور ملی و منطقه ای و همچنین هویت فرهنگی در ایتالیا وجود دارد. در قرن بیستم، پیتزا به دنبال مهاجران ایتالیایی به آمریکا رفت، جایی که به محبوب‌ترین غذای کشور تبدیل شد و به ظهور شرکت‌های موفق فست فود مانند پیتزا هات و دومینو دامن زد. هلستوسکی توضیح می دهد که در طول مسیر، پیتزا با غذاهای محلی تطبیق داده شده و به استعاره ای برای تبادل فرهنگی تبدیل شده است. پیتزا همچنین دارای چندین دستور پخت و تعداد زیادی تصویر است، از جمله عکسی از بزرگترین و گرانترین پیتزای جهان - که با براده های طلای 24 عیار خوراکی پاشیده شده و بیش از 4000 دلار قیمت دارد.
 
چه عاشق سوسیس و پیاز روی پیتزا باشید و چه پنیر بدون تزئین، پیتزا به اندازه کافی پیشنهاد دارد که حتی حساس ترین خوانندگان را هم سیر کند.
 
(20080714)


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

You can pick Chicago deep dish, Sicilian, or New York-style; pan crust or thin crust; anchovies or pepperoni. There are countless ways to create the dish called pizza, as well as a never-ending debate on the best way of cooking it. Now Carol Helstosky documents the fascinating history and cultural life of this chameleon-like food in Pizza.
Originally a food for the poor in eighteenth-century Naples, the pizza is a source of national and regional pride as well as cultural identity in Italy, Helstosky reveals. In the twentieth century, the pizza followed Italian immigrants to America, where it became the nation’s most popular dish and fueled the rise of successful fast-food corporations such as Pizza Hut and Domino’s. Along the way, Helstosky explains, pizza has been adapted to local cuisines and has become a metaphor for cultural exchange. Pizza also features several recipes and a wealth of illustrations, including a photo of the world’s largest and most expensive pizza—sprinkled with edible 24-karat gold shavings and costing over $4000.  
 
Whether you love sausage and onions on your pizza or unadorned cheese, Pizza has enough offerings to satiate even the pickiest of readers.
 
(20080714)



فهرست مطالب

Imprint......Page 6
Contents......Page 7
Introduction......Page 9
1 History Lesson on a Plate: Pizza in Italy......Page 22
2 Pizza Americana......Page 50
3 The Little Meal That Could: Pizza’s Conquest of the World......Page 76
4 The Future of Pizza......Page 106
Recipes......Page 113
References......Page 129
Select Bibliography......Page 132
Websites and Associations......Page 133
Acknowledgements......Page 135
Photo Acknowledgements......Page 136
Index......Page 138




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی