دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Pike Place Public Market seafood cookbook
دانلود کتاب کتاب آشپزی غذاهای دریایی بازار عمومی Pike Place
مشخصات کتاب
Pike Place Public Market seafood cookbook
ویرایش: 2nd ed
نویسندگان: Braiden Rex-Johnson. Jeff Koehler
سری:
ISBN (شابک) : 9781299167766, 1607743779
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2005
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب آشپزی غذاهای دریایی بازار عمومی Pike Place: آشپزی (ماهی)، آشپزی (غذاهای دریایی)، بازار پیک پلیس (سیاتل، واش)، آشپزی - عمومی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Pike Place Public Market seafood cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی غذاهای دریایی بازار عمومی Pike Place نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی غذاهای دریایی بازار عمومی Pike Place
نزدیک به 100 سال است که بازار عمومی پیک پلیس سیاتل مقصد مورد
علاقه مردم محلی و گردشگران عاشق غذا بوده است. این بازار مملو از
غرفه‌هایی است که بهترین کیفیت و انتخاب ماهی‌های موجود در ساحل
غربی را ارائه می‌دهند، رستوران‌هایی که غذاهای شمال غربی اقیانوس
آرام را سرو می‌کنند، و مغازه‌های آشپزی با هر سلیقه‌ای، این
بازار بهشت عاشقان ماهی است. در این کتاب آشپزی نسخه هدیه
رنگارنگ، نویسنده پرفروش Braiden Rex-Johnson نکات خرید،
تکنیک‌های آشپزی، منابع سفارش پستی و بیش از 50 دستور غذا برای
ماهی و صدف را از سرآشپزها، رستوران‌ها و ماهی‌فروشان به اشتراک
می‌گذارد که نماینده جامعه بازار هستند. کتاب آشپزی غذاهای دریایی
PIKE PLACE که پر از عکس‌های رنگارنگ و صریح است، هدیه‌ای عالی
برای هر روحی که عاشق غذاهای دریایی است و یک سوغاتی عالی برای
آوردن بهترین‌های بازار به خانه است.
کتاب آشپزی غذاهای دریایی نسخه کامل رنگی و هدیه از بازار
عمومی Pike Place سیاتل، شامل 50 دستور غذا و 50 عکس پر جنب و جوش
از مردم، مکان ها، و غذاهای دریایی این بازار.
اطلاعاتی در مورد ماهیگیری و نگهداری پایدار دارد.
شامل تاریخچه مختصری از بازار عمومی Pike Place است.
مهمترین دستور غذاها عبارتند از: هالیبوت کبابی با گوجه فرنگی
پخته شده. ماهی قزل آلا لعاب دار بالزامیک؛ صدف اثبات شده؟†al;
ریزوتو صدف دریایی; و سس‌های ساده و خوشمزه مانند سس شامپاین،
لعاب ساده سویا، و رومسکو کلاسیک.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
For close to 100 years, Seattle'¬?s Pike Place Public Market
has been a favorite destination for food-loving locals and
tourists alike. Packed with stalls offering the best quality
and selection of fish found on the West Coast, restaurants
serving up Pacific Northwest cuisine, and culinary shops of
every persuasion, the market is a fish-lover'¬?s paradise. In
this colorful gift edition cookbook, best-selling author
Braiden Rex-Johnson shares shopping tips, cooking techniques,
mail-order sources, and more than 50 recipes for fish and
shellfish from the chefs, restaurateurs, and fishmongers who
represent the market community. Filled with candid, colorful
photos, the PIKE PLACE PUBLIC MARKET SEAFOOD COOKBOOK is the
perfect gift for any seafood-loving soul and a great souvenir
to bring the best of the market home.
A full-color, gift edition seafood cookbook from
Seattle'¬?s Pike Place Public Market, including 50 recipes and
50 vibrant photographs of the market'¬?s people, sites, and
seafood.
Features information on sustainable fisheries and
preservation.
Includes a brief history of the Pike Place Public Market.
Recipe highlights include Broiled Halibut with Sundried
Tomato Tapenade; Balsamic Glazed Salmon; Mussels Proven?†al;
Shellfish Risotto; and such simple, tasty sauces as Champagne
Sauce, Simple Soy Glaze, and classic Romesco.
فهرست مطالب
Content: A Fish Lover's Primer --
A Brief History of Pike Place Fish Markets --
Seafood Basics 101: Choosing and Storing Fish --
Finfish --
Halibut --
Salmon and Smoked Salmon --
Shellfish --
Alaskan Spot Prawns and Bay Shrimp --
Clams --
Crab --
Mussels --
Oysters --
The Odd Kettle of Seafood --
From A to S (Albacore Tuna to Squid) --
Seafood Combination Dishes --
Seafood Sidekicks (Sauces) --
Techniques.
