مشخصات کتاب

Phytochemicals: A New Paradigm

ویرایش: 1 
نویسندگان: Wayne R. Bidlack,  Stanley T. Omaye,  Mark S. Meskin,  Debra K.W. Topham  
سری:  
ISBN (شابک) : 1566766842, 9780585245737 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 1998 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English  
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Phytochemicals: A New Paradigm به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فیتوشیمیایی ها: یک الگوی جدید نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فیتوشیمیایی ها: یک الگوی جدید

صنعت فیتوشیمیایی در سطح بین المللی وارد مرحله رشد سریعی شده است. تقاضاهای بازار باعث توسعه محصول می شود، در حالی که علم تلاش می کند اجزای خاصی را شناسایی کند که به سلامتی در سطوح قرار گرفتن در معرض فیزیولوژیکی کمک می کند. این کتاب یافته‌های تحقیقات چند رشته‌ای را در مورد شناسایی اجزای فعال در محصولات گیاهی و مزایای فیزیولوژیکی احتمالی آنها در مدیریت یا پیشگیری از بیماری ارائه می‌کند. یافته ها عبارتند از: آخرین شواهد اپیدمیولوژیک در مورد ارتباط میوه ها و سبزیجات و کاهش خطر ابتلا به انواع تومورها. نقش توکوترینول ها در تصلب شرایین و پیشگیری از سرطان؛ تعادل بین مزایا و خطرات شناخته شده شیمی اکسیداسیون رادیکال آزاد؛ مسیرهای متابولیک کاروتنوئیدها و نقش بالقوه آنها در پیشگیری از سرطان و دژنراسیون ماکولا وابسته به سن مدلی برای مشاهده فعل و انفعالات بین مواد شیمیایی گیاهی همچنین کاربردهای بالقوه اجزای قارچی به عنوان مواد غذایی و محصولات مکمل و اجزای سیر و پیاز، از جمله تغییرات ناشی از فرآوری مکمل‌های غذایی سیر مورد بحث قرار گرفته است. فصل آخر درباره ادعاهای در حال توسعه برای محصولات فیتوشیمیایی جدید بحث می کند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The phytochemical industry has entered a rapid growth phase internationally. Market demands are driving product development, while science tries to identify specific components that contribute health giving properties at physiological exposure levels. This book presents the findings of multidisciplinary research on the identification of active components in plant products and their possible physiologic benefits in the management or prevention of disease. Findings include: the latest epidemiological evidence on the association of fruits and vegetables and reduced risk of a variety of tumors; the role of tocotrienols in atherosclerosis and cancer prevention; the balance between known benefits and risks of free radical oxidation chemistry; metabolic pathways of carotenoids and their potential role in the prevention of cancer and age-related macular degeneration; a model for viewing interactions between phytochemicals. Also discussed are the potential applications for fungal components as food ingredients and supplement products and components of garlic and onions, including changes caused by processing of garlic nutritional supplements. A final chapter discusses developing claims for new phytochemical products.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب From Clutter to Clarity

دانلود کتاب Strumenti di cattura. Per una critica dell'immaginario tecno-capitalista

دانلود کتاب Johannes Keplers gesammelte Werke: Epitome astronomiae Copernicanae

دانلود کتاب The struggle for the long-term in transnational science and politics : forging the future

دانلود کتاب Brazilian Mangroves and Salt Marshes