Paleonutrition

ویرایش:  
نویسندگان: Mark Q. Sutton,  Kristin D. Sobolik,  Jill K. Gardner  
سری:  
ISBN (شابک) : 0816527946, 9780816527946 
ناشر: University of Arizona Press 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 386 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 63,000

تغذیه دیرینه تجزیه و تحلیل رژیم غذایی انسان ماقبل تاریخ و تفسیر رژیم غذایی در رابطه با سلامت و تغذیه است. به عنوان یک زمینه مطالعاتی، به رژیم های غذایی ماقبل تاریخ می پردازد تا پیامدهای بیولوژیکی و فرهنگی را برای افراد و همچنین برای کل جمعیت تعیین کند، و تفاسیر باستان شناسی را در یک بافت مردم شناسی قرار دهد. در طول تاریخ و مدتها قبل از ثبت اسناد مکتوب، فرهنگ بشری پیوسته در نوسان بوده است. مطالعه دیرینه تغذیه بینش های ارزشمندی را در مورد تغییرات و تغییرات در تاریخ بشر، به هر دلیلی ارائه می دهد.

این کتاب جامع ترین و به روزترین کتاب در این زمینه است. که برای دانشجویان و متخصصان در نظر گرفته شده است، ماهیت مطالعات دیرینه تغذیه را توصیف می کند، تاریخچه تحقیقات دیرینه تغذیه را مرور می کند، مسائل روش شناختی در بازسازی رژیم های غذایی ماقبل تاریخ را مورد بحث قرار می دهد، چارچوب های نظری را که اغلب در تحقیقات دیرینه تغذیه استفاده می شود ارائه می دهد، و نمونه هایی را به نمایش می گذارد که در آن تجزیه و تحلیل های دیرینه تغذیه با موفقیت انجام شده است. بر روی افراد، گروه ها و جمعیت های ماقبل تاریخ انجام شده است. این یک رویکرد یکپارچه برای درک ارزیابی های رژیم غذایی، سلامت و تغذیه انسان شناسی پیشرفته ارائه می دهد. جدیدترین و مبتکرانه‌ترین روش‌های مورد استفاده برای بازسازی رژیم‌های غذایی ماقبل تاریخ، همراه با روش‌های اصلی بازیابی، تجزیه و تحلیل و تفسیر داده‌های دیرین تغذیه مورد بحث قرار گرفته است.

تغذیه دیرینه شامل پنج مطالعه موردی معاصر است. که مدل های مفیدی از نحوه انجام تحقیقات دیرینه تغذیه ارائه می دهد. موضوعات از رژیم‌های غذایی باستانی در نوبیای قرون وسطی گرفته تا سلامت کودکان در جنوب غربی آمریکای ماقبل تاریخ تا استفاده از عسل توسط گروه قوم‌نگاری علوفه‌جویان آفریقای شرقی را شامل می‌شود. این مطالعات موردی، علاوه بر ارائه مثال‌های جالب استفاده از تکنیک‌های تغذیه دیرینه، پیوندهای سودمند متقابل بین قوم‌شناسی و باستان‌شناسی را نشان می‌دهد.

Paleonutrition is the analysis of prehistoric human diets and the interpretation of dietary intake in relation to health and nutrition. As a field of study, it addresses prehistoric diets in order to determine the biological and cultural implications for individuals as well as for entire populations, placing archaeological interpretations into an anthropological context. Throughout history, and long before written records, human culture has been constantly in flux. The study of paleonutrition provides valuable insights into shifts and changes in human history, whatever their causes.

This is the most comprehensive and up-to-date book on the topic. Intended for students and professionals, it describes the nature of paleonutrition studies, reviews the history of paleonutrition research, discusses methodological issues in the reconstruction of prehistoric diets, presents theoretical frameworks frequently used in paleonutrition research, and showcases examples in which paleonutritional analyses have been successfully conducted on prehistoric individuals, groups, and populations. It offers an integrative approach to understanding state-of-the-art anthropological dietary, health, and nutritional assessments. The most recent and innovative methods used to reconstruct prehistoric diets are discussed, along with the major ways in which paleonutrition data are recovered, analyzed, and interpreted.

Paleonutrition includes five contemporary case studies that provide useful models of how to conduct paleonutrition research. Topics range from ancient diets in medieval Nubia to children’s health in the prehistoric American Southwest to honey use by an ethnographic group of East African foragers. As well as providing interesting examples of applying paleonutrition techniques, these case studies illustrate the mutually beneficial linkages between ethnography and archaeology.