Origins of the Organic Agriculture Debate

ویرایش: 1 
نویسندگان: Thomas R. DeGregori  
سری:  
ISBN (شابک) : 0813805139, 9780813805139 
ناشر: Wiley-Blackwell 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 219 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 33,000

منشا بحث کشاورزی ارگانیک نگاهی تاریخی به دو جریان متضاد از ایده ها دارد. دیدگاه اول شامل جریان ایده هایی در شیمی و زیست شناسی است که شرایط را برای پزشکی مدرن، تولید مواد غذایی مدرن و انقلاب بیوتکنولوژیکی ایجاد کرده است. دیدگاه دوم، واکنش "ویتالیستی" به ظهور علم مدرن و در نتیجه رد کشاورزی مدرن است.

طرفداران معاصر کشاورزی "ارگانیک" و جنبش مواد غذایی ضد اصلاح ژنتیکی معتقدند که غذای "خالص" نوعی فضیلت خاص را هم به کسانی که آن را تولید می کنند و هم به کسانی که آن را مصرف می کنند، می بخشد. آنها نمی‌پذیرند که شیمی آلی، ژنتیک و زیست‌شناسی مولکولی برای پیشرفت‌های کشاورزی قرن بیستم مانند اصلاح نباتات ضروری بوده‌اند و برای اطمینان از اینکه غذای کافی برای همه وجود دارد، مفید هستند.

منشأ بحث کشاورزی ارگانیک

• با کاوش در عوامل دخیل در ترس مدرن ما از فناوری آغاز می شود، ترسی که پایه و اساس باورها و عملکردهای ضد فناوری را تشکیل می دهد. .
  
• استدلال می کند که حیات گرایی در هسته مجموعه ای از جنبش های ضد علم و ضد تکنولوژی معاصر قرار دارد.
  
• به خوانندگان کمک می کند تا به طور کامل درک کنند که باورهای خاصی در مورد طب هومیوپاتی و "ارگانیک" در برابر تمام شواهد خلاف آن وجود دارد.
  
• تاریخچه نیتروژن در زندگی و کشاورزی را توضیح می دهد و با افسانه های منابع کمیاب و باورها در مورد کافی بودن نیتروژن آلی برای تغذیه جمعیت جهان مقابله می کند.
  
• ادعا می‌کند که فناوری منابع را ایجاد می‌کند و این ایده را که منابع طبیعی، ثابت و متناهی هستند، از بین می‌برد.
  
• موضوعات مورد بحث در آثار قبلی نویسنده را به روز می کند و روشن می کند: نظریه فناوری (1985)، کشاورزی و فناوری مدرن (2001) و محیط زیست، منابع طبیعی ما و فناوری مدرن (2002).

اگر می خواهیم تغییرات منفی را کنترل کنیم، باید نیروهای تغییرات علمی و فناوری را بهتر درک کنیم. عناصر این نیروها، به پیشرفت توسعه علم و فناوری ادامه می دهند و مشارکت کاملتر در مزایای توانایی پیشروی ما برای پیشبرد تلاش های انسانی را تسهیل می کنند. منشا بحث کشاورزی ارگانیک مبنایی برای این درک فراهم خواهد کرد.

Origins of the Organic Agriculture Debate takes an historical look at two contrasting streams of ideas. The first view comprises the flow of ideas in chemistry and biology that have created the conditions for modern medicine, modern food production and the biotechnological revolution. The second view is the "vitalist" reaction to the rise of modern science and the resulting rejection of modern agriculture.

Contemporary proponents of "organic" agriculture and the anti-genetically modified food movement believe that "pure" food confers some special kind of virtue both on those who produce it and those who consume it. They fail to acknowledge that organic chemistry, genetics, and molecular biology have been as essential to twentieth century advances in agriculture such as plant breeding, and are instrumental to ensuring that there is enough food for everyone.

Origins of the Organic Agriculture Debate

• Begins with an exploration of the factors involved in our modern fear of technology, a fear which forms the foundation for anti-technology beliefs and practices.
  
• Argues that vitalism is at the core of an array of contemporary anti-science and anti-technology movements.
  
• Helps readers fully understand the ferocity with which certain beliefs about homeopathic medicine and the "organic" are held against all evidence to the contrary.
  
• Explains the history of nitrogen in life and in agriculture, countering myths of scarce resources and beliefs about the sufficiency of organic nitrogen to feed the world’s population.
  
• Purports that technology creates resources, debunking the idea that resources are natural, fixed and finite.
  
• Updates and clarifies issues discussed in the author's previous works: A Theory of Technology (1985), Agriculture and Modern Technology (2001) and The Environment, Our Natural Resources and Modern Technology (2002).

We need to better understand the forces of scientific and technological change if we are to control the negative elements of these forces, continue to advance the development of science and technology, and facilitate fuller participation in the benefits of our advancing capability to further the human endeavor. Origins of the Organic Agriculture Debate will provide a basis for this understanding.