ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب On Spice: Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness

دانلود کتاب درباره ادویه: نصیحت، حکمت، و تاریخ با دانه ای از شوری

On Spice: Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness

مشخصات کتاب

On Spice: Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 1510735259, 9781510735255 
ناشر: Skyhorse 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 29 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 68,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب On Spice: Advice, Wisdom, and History with a Grain of Saltiness به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب درباره ادویه: نصیحت، حکمت، و تاریخ با دانه ای از شوری نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب درباره ادویه: نصیحت، حکمت، و تاریخ با دانه ای از شوری

نگاهی آشکار به تاریخچه و تولید ادویه جات، همراه با توصیه های مدرن و بیهوده در مورد استفاده از آنها در خانه.

هر آشپز خانگی در مورد راه های درست و غلط فکر می کند. برای استفاده از ادویه جات ترشی جات این باورها در دستور العمل های خانوادگی منتقل شده و توسط سرآشپزهای تلویزیونی بیان می شود، اما چنین ایده هایی از کجا می آیند؟ بسیاری از آنها کمی بهتر از خرافات هستند و بیشتر آنها فقط برای تقویت حس برتری آشپز یا پوششی برای ناامنی آنها عمل می کنند. لازم نیست اینطور باشد.

این یادداشت‌هاOn Spiceاز سه نسل از یک خانواده در تجارت ادویه و ده‌ها ده‌ها نفر از راهنمای ادویه‌ای جمع‌آوری‌شده آنها می‌آیند. و داستان ها در داخل، خواهید آموخت که ادویه ها از کجا می آیند: از نظر تاریخی، جغرافیایی، گیاه شناسی و در بازار مدرن. عکس‌های فوری از زندگی در یک مغازه ادویه‌فروشی را خواهید دید، که چگونه طعم‌ها و داستان‌ها می‌توانند نه تنها وعده‌های غذایی، بلکه زندگی و روابط را القا کنند. و توصیه های ساده ای دریافت خواهید کرد.

دریابید که چرا:
سنگ نمک بی فایده هستند
زعفران به وزن طلا می ارزد (تا زمانی که خالص باشد)< br /> آن شیشه دارچین تقریباً مطمئنا نیست
وانیل بسیار خطرناکتر از آن چیزی است که فکر می کنید

بیاموزید که نگران نباشید و قفسه ادویه خود را دوست داشته باشید.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A revealing look at the history and production of spices, with modern, no-nonsense advice on using them at home.

Every home cook has thoughts on the right and wrong ways to use spices. These beliefs are passed down in family recipes and pronounced by television chefs, but where do such ideas come from? Many are little better than superstition, and most serve only to reinforce a cook’s sense of superiority or cover for their insecurities. It doesn’t have to be this way.

These notesOn Spicecome from three generations of a family in the spice trade, and dozens upon dozens of their collected spice guides and stories. Inside, you’ll learn where spices come from: historically, geographically, botanically, and in the modern market. You’ll see snapshots of life in a spice shop, how the flavors and stories can infuse not just meals but life and relationships. And you’ll get straightforward advice delivered with wry wit.

Discover why:
Salt grinders are useless
Saffron is worth its weight in gold (as long as it’s pure)
That jar of cinnamon almost certainly isn’t
Vanilla is far more risqué than you think

Learn to stop worrying and love your spice rack.



فهرست مطالب

Salt --
Saffron --
Vanilla --
Cinnamon & cassia --
Nutmeg & mace --
Cloves --
Juniper --
Ginger --
Cardamom --
Seeds: part 1. Fennel, anise, star anise, caraway, and coriander --
A digression: herbs --
Basil, bay leaves, chervil, chives, cilantro, dill, fenugreek, lavender, marjoram, mint, oregano, parsley, rosemary, sage, savory, tarragon, thyme --
Seeds: part 2. Mustard, cumin, poppy & sesame --
Za\'atar --
Garlic, onion, shallot & chives --
Turmeric --
Curry --
Paprika & cayenne --
Chilis --
Pepper.




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد