دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Olive Oil: Chemistry and Technology, Second Edition
دانلود کتاب روغن زیتون: شیمی و فناوری، نسخه دوم
مشخصات کتاب
Olive Oil: Chemistry and Technology, Second Edition
ویرایش: 2
نویسندگان: Dimitrios Boskou
سری:
ISBN (شابک) : 189399788X, 9781893997882
ناشر: AOCS Publishing
سال نشر: 2006
تعداد صفحات: 297
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Olive Oil: Chemistry and Technology, Second Edition به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب روغن زیتون: شیمی و فناوری، نسخه دوم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب روغن زیتون: شیمی و فناوری، نسخه دوم
روغن زیتون به عنوان غذای اصلی هزاران سال در منطقه مدیترانه، اکنون در سراسر جهان محبوب شده است. روغن زیتون دارای چندین ویژگی منحصر به فرد است که آن را از سایر روغن های گیاهی متمایز می کند. تحقیقات اخیر نشان می دهد که روغن زیتون فواید سلامتی زیادی دارد، از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب. این نسخه دوم روغن زیتون شامل مطالب جدیدی از مشارکت کنندگان و فصل های اضافی است که مهم ترین جنبه های شیمی، فناوری، کیفیت، تجزیه و تحلیل و اهمیت بیولوژیکی روغن زیتون را بررسی می کند. موضوعات انتخاب شده پیشینه ای محکم در اختیار خواننده قرار می دهد که الهام بخش و تسهیل کننده تحقیقات آینده خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A staple food for thousands of years in the Mediterranean region, olive oil is now becoming popular all over the world. Olive oil has several unique characteristics that set it apart from other vegetable oils. Recent research suggests that olive oil produces many healthful benefits, including reduced risk of coronary heart disease. This second edition of Olive Oil includes new material from contributors and additional chapters that explore the most important aspects of chemistry, technology, quality, analysis and biological importance of olive oil. The topics selected will provide the reader with a solid background that will inspire and facilitate future research.
