Olive mill waste: recent advances for the sustainable management

ضایعات کارخانه زیتون: پیشرفت های اخیر برای مدیریت پایدار به موضوعات مرتبط امروزی در مدیریت پایدار صنعت روغن زیتون می پردازد. این کتاب با تاکید بر شیوه‌های توصیه‌شده اخیر، پتانسیل استفاده مجدد از OMW برای تامین انرژی خود آسیاب، استفاده مجدد از OMW به عنوان اصلاح خاک، تصفیه هوازی بیولوژیکی OMW و تولید کمپوست، مطالعه موردی OMW در مفهوم پالایشگاه زیستی، بازیابی مواد فعال زیستی را بررسی می‌کند. ترکیبات OMW و کاربردهای آنها در محصولات غذایی و آرایشی.

تلاش‌های تحقیقاتی اخیر به این نتیجه رسیده‌اند که مدیریت موفقیت‌آمیز OMW بر سه مسیر اصلی متمرکز است: (الف) استفاده مجدد از آب، (ب) استفاده مجدد از پلی فنول‌ها و (ج) استفاده مجدد از مواد مغذی. پس از این ملاحظات، این کتاب شیوه‌های پایدار در صنعت روغن زیتون را پوشش می‌دهد و فرصت‌هایی را برای استفاده مجدد از آب OMW در فرآیند یا به عنوان اصلاح خاک نشان می‌دهد.

در عین حال، تمام احتمالات بازیابی پلی فنول ها و استفاده مجدد از آنها در محصولات هدف مانند غذاها و لوازم آرایشی را بررسی می کند. علاوه بر این، این کتاب موارد موفقی از ارزش گذاری OMW صنعتی را از طریق تجربیات دنیای واقعی ارائه می دهد.

• جدیدترین پیشرفت ها در زمینه مدیریت ضایعات کارخانه زیتون را با رعایت اصول پایداری پوشش می دهد
• شکاف انتقال دانش بین دانشگاه و صنعت را پر می کند
• مزایا، معایب و پتانسیل واقعی فرآیندها و محصولات موجود در بازار را بررسی می کند

Olive Mill Waste: Recent Advances for Sustainable Management addresses today's most relevant topics in olive oil industry sustainable management. Emphasizing recent advisable practices, the book explores the potential of reutilizing OMW to power the mill itself, the reuse of OMW as soil amendment, aerobic biological treatment of OMW and compost production, the case study of OMW within the biorefinery concept, the recovery of bioactive compounds from OMW, and their applications in food products and cosmetics.

Recent research efforts have concluded that the successful management of OMW focuses on three main routes: (a) reuse of water, (b) reuse of polyphenols, and (c) reuse of nutrients. Following this consideration, the book covers sustainable practices in the olive oil industry, revealing opportunities for reutilizing the water of OMW within the process or as s soil amendment.

At the same time, it explores all the possibilities of recovering polyphenols and reutilizing them in target products, such as foods and cosmetics. In addition, the book presents successful cases of industrial OMW valorization through real world experiences.

• Covers the most recent advances in the field of olive mill waste management following sustainability principles
• Fills the gap of transfer knowledge between academia and industry
• Explores the advantages, disadvantages and real potential of processes and products in the market