مشخصات کتاب

Official methods for the determination of trans fat

ویرایش:  
نویسندگان: Magdi M Mossoba  
سری:  
ISBN (شابک) : 1893997456, 9781893997455 
ناشر: AOCS Press 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 27 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 770 کیلوبایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Official methods for the determination of trans fat به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب روشهای رسمی برای تعیین چربی ترانس نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب روشهای رسمی برای تعیین چربی ترانس

این مونوگراف رایج‌ترین روش‌های رسمی کروماتوگرافی گازی و طیف‌سنجی مادون قرمز مورد نیاز برای تعیین اسیدهای چرب ترانس برای اهداف برچسب‌گذاری مواد غذایی را تشریح می‌کند. نویسندگان وضعیت فعلی و محدودیت‌های جدیدترین روش‌ها را بررسی می‌کنند و عوامل متعددی را که ممکن است بر دقت و صحت تأثیر بگذارند، مورد بحث قرار می‌دهند. این بحث گسترده، محققان و تحلیلگران فعلی در زمینه شیمی و فناوری تغذیه و مواد غذایی را مطلع می کند و باید محرکی برای بهبود روش های اسید چرب ترانس باشد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This monograph describes the most common gas chromatographic and infrared spectroscopic official methods required for the determination of trans fatty acids for food labeling purposes. The authors review the current status and limitations of the latest methods and discuss the numerous factors that may have an impact on accuracy and precision. The extensive discussion informs current researchers and analysts in nutrition and food chemistry and technology and should provide a stimulus for improving trans fatty acid methodologies.

فهرست مطالب

Official Methods for the Determination of Trans Fat......Page 1
Preface......Page 3
About the Authors......Page 4
Contents......Page 5
Structure and Occurrence of Trans Fatty Acids......Page 6
Capillary Gas Chromatography......Page 7
GC Official Methods AOAC 996.06 and AOCS Ce 1f-96.......Page 11
Quantitative GC Determination of Trans Fatty Acids.......Page 15
Prefractionation of Trans 18:1 Geometric Isomers by Silver Ion Chromatography.......Page 16
Transmission Mode.......Page 17
Attenuated Total Reflection Mode.......Page 19
Trans Fat Infrared Methodology.......Page 20
ATR-FTIR Official Method AOCS Cd 14d-99/AOAC 2000.10.......Page 21
Present Status and Limitations of Official Methods......Page 24
References......Page 25

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب English to the max : 1200 practice questions to maximize your English power

دانلود کتاب A New Growth Model for the Greek Economy: Requirements for Long-Term Sustainability

دانلود کتاب Lector in fabula. La cooperación interpretativa en el texto narrativo

دانلود کتاب Sport, Difference and Belonging: Conceptions of Human Variation in British Sport

دانلود کتاب Das Reichsgesetz betreffend die Erwerbs- und Wirtschaftsgenossenschaften: Vom 1. Mai 1889. Textausgabe mit Anmerkungen und Sachregister