Odisseia de sabores da Lusofonia

Odisseia de Sabores da Lusofonia
	Sumário
		Prefácio
		Parte I: Sabores da Lusofonia: Raízes Culturais Greco-latinas e Medievais
			A Grande Refeição — metáforas alimentares na descrição dotranscendente religioso na cultura ocidental
			1291 — Um ano na Chancelaria do rei Dinis de Portugal – Cartas de Foral e alimentação
		Parte II: Sabores da Lusofonia: Integrações Multiculturais
			Folgam de comer os comeres feitos ao nosso modo. Práticas e culturas alimentares entre o Rio Senegal e o Rio Gâmbia (séculos XV e XVI)
			Odisseia de sabores: integrações luso - brasileiras
			A mesa conventual e os sabores da América
			História do abastecimento de alimentos no Paraná (século XIX)
			Arrufos e Assoprinhos: receitas e os espaços do feminino na região dos Campos Gerais — 1900–1950
			A Ementa Portuguesa em História da Alimentação no Brasil de Câmara Cascudo
			Portugueses no além-mar e a imigração ao longo das décadas de 1950 e 1960: motivações e saudades de um grupo familiar
			Da influência portuguesa na gastronomia do litoral paranaense: apontamentos sobre a cambira e o barreado
			A regionalidade de algumas comidas brasileiras: um estudo das comidas sertanejas no século XX
		Referências
			Fontes manuscritas
			Fontes impressas
			Fontes orais
			Estudos
			Site
			Fontes de figuras