دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals
دانلود کتاب تغذیه برای خدمات غذایی و حرفه ای های آشپزی
مشخصات کتاب
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals
ویرایش: 8 نویسندگان: Karen E. Drummond, Lisa M. Brefere سری: ISBN (شابک) : 1118429737, 9781118429730 ناشر: Wiley سال نشر: 2013 تعداد صفحات: 478 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 39 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تغذیه برای خدمات غذایی و حرفه ای های آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تغذیه برای خدمات غذایی و حرفه ای های آشپزی
با توجه به افزایش آگاهی مصرف کننده عمومی و افزایش توجه به چاقی در جمعیت ایالات متحده، انتظار می رود سرآشپزها و رستوران داران محصولات سالمی ارائه دهند. این راهنمای به روز شده موضوعات اصلی تغذیه مانند کربوهیدرات ها، ویتامین ها و مواد معدنی و نیازهای غذایی را از دیدگاه آشپزی پوشش می دهد. نویسندگان با استفاده از طراحی، عکس ها و تصاویر تمام رنگی، مفاهیم تغذیه ای را با روش ها و دستور العمل های آشپزی سالم پیوند می دهند. سرآشپزها، رستوران‌داران، متخصصان تغذیه و سایر متخصصان خدمات غذایی این کتاب را مرجعی ارزشمند برای برآوردن نیازهای تغذیه‌ای مشتریان خود می‌دانند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Due to increased awareness of the general consumer and increased attention to obesity in the U.S. population, chefs and restaurateurs are expected to provide healthy offerings. This updated guide covers core nutritional topics such as carbohydrates, vitamins and minerals, and dietary needs from a culinary perspective. Utilizing a full-color design, photographs, and illustrations, the authors link nutritional concepts with healthy cooking techniques and recipes. Chefs, restaurateurs, dieticians, and other foodservice professionals will find this book an invaluable reference to meeting the nutritional needs of their customers.
