دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Nutrition for foodservice and culinary professionals
دانلود کتاب تغذیه برای خدمات غذایی و متخصصان آشپزی
مشخصات کتاب
Nutrition for foodservice and culinary professionals
ویرایش: 6ed. نویسندگان: Karen E. Drummond, Lisa M. Brefere سری: ISBN (شابک) : 047159976X, 9780471599760 ناشر: Wiley سال نشر: 2007 تعداد صفحات: 689 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 61,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Nutrition for foodservice and culinary professionals به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تغذیه برای خدمات غذایی و متخصصان آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب تغذیه برای خدمات غذایی و متخصصان آشپزی
تغذیه برای متخصصان خدمات غذایی و آشپزی مرجعی است که باید کامل ترین و به روزترین اطلاعات در مورد تغذیه و رژیم غذایی را دریافت کنید. مطالب جدید و توسعه یافته در این ویرایش ششم به موضوعات مهمی مانند دستورالعملهای غذایی سال 2005 برای آمریکاییها، MyPyramid، گزینههای منوی متعادل و ایدههای دستور غذا برای استراحتهای صبح و بعدازظهر، اصول اولیه ارائه غذا، برآورده کردن نیازهای غذایی خاص، مدیریت وزن، و بسیاری موارد میپردازد. بیشتر!
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Nutrition for Foodservice and Culinary Professionals is the must have reference for the most thorough, up to date information on nutrition and diet. New and expanded material in this Sixth Edition addresses important topics such as the 2005 Dietary Guidelines for Americans, MyPyramid, balanced menu options and recipe ideas for morning and afternoon breaks, basic principles of food presentation, meeting special dietary needs, weight management, and much more!
فهرست مطالب
Content: Introduction to Nutrition --
Using Dietary Recommendations, Food Guides, and Food Labels to Plan Menus --
Carbohydrates --
Lipids: Fats and Oils --
Protein --
Vitamins --
Water and Minerals --
Foundations of Balanced Cooking --
Balanced Menus and Recipes --
Marketing to Health-Conscious Guests --
Nutrition and Health --
Weight Management and Exercise --
Nutrition Over the Life Cycle --
Appendixes
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Boundary elements in dynamics
دانلود کتاب Microbiology
