دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: 1 نویسندگان: William Shive, Edwin M. Lansford Jr. (auth.), Roslyn B. Alfin-Slater, David Kritchevsky (eds.) سری: Human Nutrition 3B ISBN (شابک) : 9781461572183, 9781461572169 ناشر: Springer US سال نشر: 1980 تعداد صفحات: 435 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 12 مگابایت
کلمات کلیدی مربوط به کتاب تغذیه و بزرگسالان: ریز مغذی ها: تغذیه
در صورت تبدیل فایل کتاب Nutrition and the Adult: Micronutrients به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب تغذیه و بزرگسالان: ریز مغذی ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
علم تغذیه فراتر از انتظار پیشرفت کرده است از زمانی که Antoine La voisier در اوایل قرن هجدهم نشان داد که اکسیژن برای تغییر مواد مغذی موجود در غذاها به ترکیباتی که بخشی از بدن انسان می شوند ضروری است. او همچنین اولین کسی بود که متابولیسم را اندازه گرفت و نشان داد که اکسیداسیون در بدن گرما و انرژی تولید می کند. در دویست سالی که می گذرد، ضروری بودن مواد مغذی حاوی نیتروژن و پروتئین ها برای رشد و نگهداری بافت ثابت شده است. ضرورت کربوهیدرات ها و انواع خاصی از چربی برای سلامتی مستند شده است. ویتامین های لازم برای جلوگیری از بیماری های ناشی از کمبود شناسایی و جدا شده است. و نیاز به بسیاری از عناصر معدنی برای سلامتی نشان داده شده است. تحقیقات بیشتر نقش این مواد مغذی را در فرآیندهای متابولیکی تعریف کرده و نیازهای آنها را در مراحل مختلف رشد اندازهگیری کرده است. مطالعات اضافی استفاده از آنها را در پیشگیری احتمالی و درمان شرایط بیماری درگیر کرده است.
The science of nutrition has advanced beyond expectation since Antoine La voisier as early as the 18th century showed that oxygen was necessary to change nutrients in foods to compounds which would become a part of the human body. He was also the first to measure metabolism and to show that oxidation within the body produces heat and energy. In the two hundred years that have elapsed, the essentiality of nitrogen-containing nutrients and of proteins for growth and maintenance of tissue has been established; the ne cessity for carbohydrates and certain types of fat for health has been docu mented; vitamins necessary to prevent deficiency diseases have been identified and isolated; and the requirement of many mineral elements for health has been demonstrated. Further investigations have defined the role of these nutrients in metabolic processes and quantitated their requirements at various stages of development. Additional studies have involved their use in the possible prevention of, and therapy for, disease conditions.
Front Matter....Pages N2-xix
Roles of Vitamins as Coenzymes....Pages 1-71
Vitamin C....Pages 73-96
Vitamin A....Pages 97-203
Vitamin D....Pages 205-244
Vitamin E....Pages 245-266
Vitamin K....Pages 267-286
Iron-Hemoglobin....Pages 287-317
Trace Elements....Pages 319-350
Drug-Nutrient Interrelationships....Pages 351-365
Oral Contraceptives and Nutrient Requirements....Pages 367-395
Nutrition of the Elderly....Pages 397-417
Back Matter....Pages 419-425