Nutrients, Stress, and Medical Disorders

اگرچه مدت‌هاست که تشخیص داده شده است که آنچه می‌خوریم و نحوه برخورد با استرس، نقش عمده‌ای در پیشگیری و درمان بیماری ایفا می‌کند، تنها اخیراً است که اساس علمی این رابطه به طور تهاجمی مورد مطالعه قرار گرفته است. در مواد مغذی، استرس و اختلالات پزشکی، محققان برجسته از دانشگاه، صنعت و پزشکی، یافته‌های بالینی فعلی را در مورد تعاملات پیچیده بین رژیم غذایی، سلامت روان، و استرس و تأثیر آنها بر وضعیت‌های بیماری بررسی می‌کنند. نویسندگان مواد مغذی خاص (اسیدهای چرب، گلوکوکورتیکوئیدها، محصولات گیاهی و الکل)، اثرات غذا و استرس را با در نظر گرفتن حتی تأثیرات محیطی به غیر از رژیم غذایی و تأثیر آنها بر استرس و عملکرد سیستم عصبی مرکزی در نظر می گیرند. آنها به تأثیر استرس بر سلامت جسمانی، سلامت روان و عملکرد شناختی، از جمله تأثیرات حیاتی وضعیت تغذیه مادر و سطوح استرس بر رشد جسمی و ذهنی جنین، نقش لیپیدها در ایجاد و درمان افسردگی، توجه ویژه ای می کنند. نقش روغن ماهی در ایجاد رفتارهای پرخاشگرانه و پیامدهای چاقی بر استرس و ایجاد اختلالات خوردن. فصل‌های اضافی اثرات استرس را بر اختلالات مزمن، زنان و عملکرد قلبی، و تأثیر التهاب بر رژیم غذایی، عملکردهای عصبی، بروز بیماری و عملکردهای شناختی بررسی می‌کنند.
مواد مغذی، استرس و اختلالات پزشکی معتبر و به‌روز به متخصصان سلامت در بسیاری از زمینه‌های تحقیق و عمل نه تنها یک بررسی معیار آسان و قابل درک درباره اهمیت تغذیه در کاهش بیماری‌های مزمن مرتبط با استرس ارائه می‌دهد. و بهینه سازی سلامت، بلکه بینش در مورد امکانات هیجان انگیز برای توسعه دارو، طراحی برنامه های درمانی، و فرصت های تحقیقاتی آینده.

Although it has long been recognized that what we eat and how we deal with stress play a major role in disease prevention and treatment, it is only recently that the scientific basis of this relationship has been aggressively studied. In Nutrients, Stress, and Medical Disorders, prominent researchers from academia, industry, and medicine survey current clinical findings on the complex interactions between diet, mental health, and stress, and their impact on disease states. The authors consider specific nutrients (fatty acids, glucocorticoids, herbal products, and alcohol), the effects of food, and stress, taking into account even environmental influences other than diet and their effects on stress and central nervous system functions. They give special attention to the influence of stress on physical health, mental health, and cognitive function, including the critical effects of maternal nutritional status and stress levels on fetal physical and mental development, the role of lipids in the development and treatment of depression, the role of fish oil in the development of aggressive behaviors, and the consequences of obesity on stress and the development of eating disorders. Additional chapters examine the effects of stress on chronic disorders, women, and cardiac function, and the influence of inflammation on diet, neurological functions, disease incidence, and cognitive functions.
Authoritative and up-to-date, Nutrients, Stress, and Medical Disorders offers health professionals in many areas of research and practice not only an easy-to-understand benchmark review of the importance of nutrition in reducing stress-related chronic diseases and optimizing health, but also insight into exciting possibilities for drug development, the design of therapeutic programs, and future research opportunities.