دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean
دانلود کتاب noma 2.0: سبزیجات ، جنگل ، اقیانوس
مشخصات کتاب
Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean
ویرایش: نویسندگان: René Redzepi, Mette Søberg, Junichi Takahashi سری: ISBN (شابک) : 1648291724, 9781648291722 ناشر: Artisan سال نشر: 2022 تعداد صفحات: 352 [925] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 76 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 73,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب noma 2.0: سبزیجات ، جنگل ، اقیانوس نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب noma 2.0: سبزیجات ، جنگل ، اقیانوس
یک بارنز
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A Barnes & Noble Best Cookbook of
2022
A Barnes & Noble Best
Gift Book of 2022
There’s a reason Noma sits atop the list of the world’s best
restaurants. Every bite, every dish, every course surprises,
delights, challenges, and deeply satisfies in a way that’s
unique in the world of dining. As the New York
Times’s Pete Wells wrote recently in praising
Noma’s flavors, “sauces are administered so subtly that you
don’t notice anything weird going on; you just think you’ve
never tasted anything so extraordinary in your life.” In
Noma 2.0, René Redzepi digs deep into the
restaurant’s magic through the creation of nearly 200 dishes,
each photographed in spectacular beauty and detail.
Noma 2.0—the title is a
reference to the reinvention of Noma after it closed in 2018 to
move to its new compound across the water—is about true
seasonality, from wild game in the fall to just-picked peas in
the summer. It is about using only local ingredients, to build
a cuisine that is profoundly situated in its place and culture.
It is about transforming the ordinary—a mushroom, a chicken
wing, often through fermentation—to develop haunting, memorable
flavors. It is about composing a plate that delights the eye as
much as the palate, whether through the trompe l’oeil of a
“flowerpot” chocolate cake or a dazzling mandala of flowers and
berries. It is about pushing the boundaries of what we think we
want to eat—a baby pinecone, a pudding made of reindeer
brain—to open our palates with a startling confidence. And it
is about how to stay creative and challenge yourself over the
course of a career.
For foodies, for chefs, for artists and art lovers, for
thought-leaders and makers, and for the kind of reader who is
compelled by the idea that sometimes one person can change
everything, Noma 2.0 is the gift book
of the season.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Liposomes, Part B
