دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب NO NEED TO KNEAD: Handmade Artisan Breads in 90 minutes
دانلود کتاب نیازی به ورز دادن نیست: نان های دست ساز دستی در 90 دقیقه
مشخصات کتاب
NO NEED TO KNEAD: Handmade Artisan Breads in 90 minutes
ویرایش:
نویسندگان: Suzanne Dunaway
سری:
ISBN (شابک) : 1908117214, 9781908117212
ناشر: Grub Street Cookery
سال نشر: 2012
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
در صورت تبدیل فایل کتاب NO NEED TO KNEAD: Handmade Artisan Breads in 90 minutes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نیازی به ورز دادن نیست: نان های دست ساز دستی در 90 دقیقه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نیازی به ورز دادن نیست: نان های دست ساز دستی در 90 دقیقه
سوزان داناوی، نانوای حرفه‌ای تحسین‌شده، تکنیک واقعا انقلابی خود را برای پخت نان‌های فراموش‌نشدنی که نیازی به سر و صدا و تجهیزات خاصی ندارد، آشکار می‌کند. پوسته‌ها سبک‌تر، جویدنی‌تر هستند و خرده نان مرطوب است، مدت بیشتری تازه می‌ماند و طعم تندتری نسبت به اکثر نان‌ها دارد. مواد تشکیل دهنده او فقط آرد، آب، مخمر و نمک است - و شور. او از هیچ گونه مواد نگهدارنده یا افزودنی استفاده نمی کند. دستور العمل ها ساخته های خود او هستند که در طی سال ها آزمون و خطا ایجاد شده اند. فوکاچیا، سیاباتا، پانه روستیکو و پیتزا و همچنین نان هایی از سراسر جهان مانند نان باگت، فلپ جک خمیر ترش، بلینی، کلوچه، نان ذرت، بریوش، نان ادویه دار آفریقایی، کولیچ و کولاچ را خواهید یافت. علاوه بر این، بسیاری از خمیرهای اصلی نان بدون چربی، بدون قند و لبنیات هستند و برای افرادی که رژیم‌های غذایی سخت یا رژیم‌های آلرژی دارند مناسب هستند. همچنین ده ها دستور غذا برای غذاهایی وجود دارد که می توانید با نان درست کنید - سوفله، سوپ، سالاد و حتی دسرهایی مانند پودینگ نان شکلاتی. به علاوه دستور العمل های سرگرم کننده برای تهیه با کودکان. سوزان داناوی صاحب و سرپرست نانوای نان دستی بوونا فورشتا در لس آنجلس است. یک مجله از او به عنوان یکی از هفت نانوایی بهترین نانوایی در جهان استقبال کرد و گورمت نان های او را «اعتیادآور» نامید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Acclaimed professional baker Suzanne Dunaway reveals her truly revolutionary technique for baking unforgettable breads that that require no fuss and no special equipment. The crusts are lighter, chewier, and the crumb is moist, stays fresh longer, and has more intense flavor than most breads. Her ingredients are simply flour, water, yeast and salt - and, passion. She uses no preservatives or additives of any kind. The recipes are her own creations, developed over years of trial and error. You will find focaccia, ciabatta, pane rustico and pizza as well as breads from around the world such as baguette, sourdough flapjacks, blini, muffins, corn bread, brioche, African Spiced bread, kulich and kolaches. In addition many of the basic bread doughs are fat-free, sugar-free and dairy-free making then perfect for people on strict dietary or allergy regimes. There are also dozens of recipes for dishes you can make with bread - souffle's, soups, salads and even desserts such as chocolate bread pudding. Plus fun recipes to make with children. Suzanne Dunaway is the owner and head baker of Buona Forchetta Hand Made Breads in Los Angeles. Hailed as one of the seven best bakeries in the world by one magazine and Gourmet called her breads 'addictive.'
فهرست مطالب
Daily breads --
Traditional breads --
Pizza --
Sweet loaves and others --
Special breads and breadsticks --
Leftovers --
Breat for children.
