دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب New York City : a food biography
دانلود کتاب شهر نیویورک: بیوگرافی غذا
مشخصات کتاب
New York City : a food biography
ویرایش:
نویسندگان: Smith. Andrew F
سری: Big city food biographies series
ISBN (شابک) : 9781442227125, 9781442227132
ناشر: Rowman & Littlefield Publishers
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب شهر نیویورک: بیوگرافی غذا: غذا -- تاریخچه، عادات غذایی -- تاریخچه، صنعت و تجارت مواد غذایی -- تاریخچه.، آشپزی بین المللی -- تاریخ آشپزی، نیویورک (ایالت) -- نیویورک
در صورت تبدیل فایل کتاب New York City : a food biography به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شهر نیویورک: بیوگرافی غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شهر نیویورک: بیوگرافی غذا
نخستین بیوگرافی غذایی شهر نیویورک تمام سرزندگی، نوآوری، تنوع، تأثیر و طعم این پرافتخارترین کلان شهر آمریکا را به نمایش می گذارد. غذاهای آن به‌عنوان یک شام پرجنب‌وجوش، که در آن سنت‌های آشپزی گسسته باقی مانده، رشد کرده و در تعامل بوده‌اند، توسعه یافته است. تقریباً 400 سال است که تأثیر آشپزی نیویورک در سایر شهرها و جوامع در سراسر جهان احساس شده است. رستوران‌های نیویورک، مانند دلمونیکو، غذاهای تند را در این کشور ایجاد و حفظ کردند. خواربارفروشی ها و سوپرمارکت هایی که در اینجا راه اندازی شدند به الگویی برای توزیع غذای ملی تبدیل شدند. تعداد کتاب‌های آشپزی در نیویورک بیشتر از مجموع سایر شهرهای آمریکا منتشر شده است. غذاهای خارجی و "فانتزی"، از جمله همبرگر، پیتزا، هات داگ، سالاد والدورف و آلاسکا پخته شده، از طریق فروشندگان خیابانی، آشپزها و رستوران های رنگارنگ نیویورک به آمریکایی ها معرفی شدند. همانطور که اسمیت در اینجا نشان می دهد، زندگی آشپزی در حال تغییر شهر همچنان هم بومیان و هم بازدیدکنندگان را مجذوب و سیر می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
New York City’s first food biography showcases all the vibrancy, innovation, diversity, influence, and taste of this most-celebrated American metropolis. Its cuisine has developed as a lively potluck supper, where discrete culinary traditions have survived, thrived, and interacted. For almost 400 years New York’s culinary influence has been felt in other cities and communities worldwide. New York’s restaurants, such as Delmonico’s, created and sustained haute cuisine in this country. Grocery stores and supermarkets that were launched here became models for national food distribution. More cookbooks have been published in New York than in all other American cities combined. Foreign and “fancy” foods, including hamburgers, pizza, hot dogs, Waldorf salad, and baked Alaska, were introduced to Americans through New York’s colorful street vendors, cooks, and restaurateurs. As Smith shows here, the city’s ever-changing culinary life continues to fascinate and satiate both natives and visitors alike.
فهرست مطالب
Material resources : land, water, and air --
From colonization to the present --
A culinary stew : immigrants and their food --
From garden to grocery : a tour of markets, vendors, and other food sellers --
Drinking in the city --
Eateries --
Historic cookbooks, dishes, and recipes.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Mannitol: Chemistry, Uses and Potential Side Effects
دانلود کتاب The Oxford History of Historical Writing: Volume 1: Beginnings to AD 600
دانلود کتاب Coming Out Swiss. In Search of Heidi, Chocolate, and My Other Life
دانلود کتاب Franz Brentano’s Analysis of Truth
