دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب New American cookery, or female companion
دانلود کتاب آشپزی جدید آمریکایی یا همراه زن
مشخصات کتاب
New American cookery, or female companion
ویرایش: Facsimile edition
نویسندگان: American lady
سری: American antiquarian cookbook collection.; AAS facsimiles
ISBN (شابک) : 9781449434922, 1449447821
ناشر: Andrews McMeel Publishing
سال نشر: 2013
تعداد صفحات: 188
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 13 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 57,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی جدید آمریکایی یا همراه زن: آشپزی، آمریکایی، کتاب های الکترونیکی
در صورت تبدیل فایل کتاب New American cookery, or female companion به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی جدید آمریکایی یا همراه زن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی جدید آمریکایی یا همراه زن
نیمه اول متن آشپزی آمریکایی جدید، یا همراه زن، تجدید چاپ کلمه به کلمه اولین کتاب آشپزی آمریکایی، آشپزی آمریکایی آملیا سیمونز است، اگرچه مقدمه های او را حذف می کند. این نوع سرقت ادبی در انتشار کتاب های آشپزی اولیه رایج بود و سیمونز یک هدف محبوب بود. این کتاب جایگزینی گیج‌کننده «f» به جای «s» را حذف می‌کند که خواندن بسیاری از اسناد دوران استعمار مانند «آشپزی آمریکایی» را دشوار می‌کند. اما حتی در یک دهه کوتاه پس از انتشار آثار آملیا سیمونز، آشپزهای محلی در حال گسترش شیوه آشپزی خود و توسعه پیچیدگی بیشتر در آشپزخانه بودند. حجم کمی دو برابر کتاب سیمونز است، زیرا حاوی چند دستور العمل جدید است - برای تهیه پنیر، انواع مختلف شراب، سوپ، هش، فریکاسی، خورش، و گوشت و ماهی کبابی. پیشگفتار جدید نویسنده ناشناس از سبک نامفهوم کتاب‌های آشپزی اروپایی، دستورالعمل‌های پیچیده و گاه متناقض آن‌ها و دشواری تهیه بسیاری از موادی که استفاده از آن‌ها را در آمریکا غیرممکن می‌کند، ابراز تاسف می‌کند. بنابراین، او خاطرنشان می‌کند که دقت زیادی در ارائه دستور العمل‌ها برای درک آسان و عملی به کار برده است. این نسخه از آشپزی آمریکایی جدید، یا همراه زن با اجازه از جلد در مجموعه انجمن باستانی آمریکا، ووستر، ماساچوست تکثیر شد. این انجمن که در سال 1812 توسط ایزایا توماس، یک میهن‌پرست جنگی انقلابی و چاپگر و ناشر موفق تأسیس شد، یک کتابخانه تحقیقاتی است که زندگی آمریکایی‌ها را از دوران استعمار تا سال 1876 مستند می‌کند. از مواد چاپی تجربه اولیه آمریکا. مجموعه کتاب آشپزی تقریباً 1100 جلد دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The first half of the text of New American Cookery, or Female Companion is a word-for-word reprint of the first American cookbook, Amelia Simmons’s American Cookery, although it eliminates her prefaces. This type of plagiarism was common practice in early cookbook publishing, and Simmons was a popular target. The book eliminates the confusing substitution of “f” for “s” that makes so many colonial-era documents such as American Cookery difficult to read. But even in the short decade since publication of Amelia Simmons's work, local cooks were expanding their culinary practice and developing more sophistication in the kitchen. The little volume is twice the size of Simmons’s book because it contains quite a few new recipes—for making cheese, many different kinds of wine, soups, hashes, fricassees, stews, and broiled meats and fish. The anonymous author’s new preface bemoans the abstruse style of European cookbooks, their complicated, sometimes contradictory directions, and the difficulty of procuring many of the ingredients that make them impossible to use in America. Thus, she notes that she has taken great care to render the recipes easy to understand and practical to make. This edition of New American Cookery, or Female Companion was reproduced by permission from the volume in the collection of the American Antiquarian Society, Worcester, Massachusetts. Founded in 1812 by Isaiah Thomas, a Revolutionary War patriot and successful printer and publisher, the society is a research library documenting the lives of Americans from the colonial era through 1876. The society collects, preserves, and makes available as complete a record as possible of the printed materials from the early American experience. The cookbook collection comprises approximately 1,100 volumes.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Mathematics and the search for knowledge
دانلود کتاب A Sign Is Just a Sign (Advances in Semiotics)
