مشخصات کتاب

Mycotoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies

ویرایش:  
نویسندگان: Pradeep Kumar,  Madhu Kamle,  Dipendra Kumar Mahato  
سری:  
ISBN (شابک) : 2022032433, 9781032150352 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2023 
تعداد صفحات: 480
[481] 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Mycotoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مایکوتوکسین ها در غذا و خوراک: تشخیص و استراتژی های مدیریت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مایکوتوکسین ها در غذا و خوراک: تشخیص و استراتژی های مدیریت

مایکوتوکسین‌ها طیف متنوعی از متابولیت‌های قارچی ثانویه را نشان می‌دهند که به طور گسترده در مواد غذایی و مواد غذایی متعدد در هر مرحله در شرایط قبل و بعد از برداشت وجود دارند. آلودگی به مایکوتوکسین در غذا و خوراک باعث مایکوتوکسیکوز حاد و مزمن از جمله اثرات تراتوژنیک، سرطان زا، استروژنیک، نوروتوکسیک و سرکوب کننده سیستم ایمنی و چندین مورد دیگر برای سلامتی می شود. Mycotoxins in Food and Feed مروری بر تمام مایکوتوکسین‌های اصلی، منابع تولید، شیمی و بیوسنتز، وقوع در غذا و خوراک، تأثیر بر کشاورزی، تأثیر بر سلامت انسان، تکنیک تشخیص، مایکوتوکسین‌های ماسک‌دار، و استراتژی‌های مدیریت و کنترل را ارائه می‌دهد. ویژگی های کلیدی پوشش گسترده ای از مایکوتوکسین ها و اثرات آنها بر غذا و خوراک را فراهم می کند شامل اطلاعات جامع از وقوع، شیمی، روش های تشخیص و استراتژی های مدیریت برای هر سم است در مورد پیشرفت اخیر در فناوری های تشخیص مایکوتوکسین های اصلی بحث می کند شیوه های کشاورزی و استراتژی های مدیریت پس از برداشت را برای مدیریت آلودگی مایکوتوکسین بررسی می کند

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Mycotoxins represent an assorted range of secondary fungal metabolites that extensively occur in numerous food and feed ingredients at any stage during pre- and post-harvest conditions. Mycotoxin contamination in food and feed cause acute and chronic mycotoxicosis, including teratogenic, carcinogenic, oestrogenic, neurotoxic, and immunosuppressive effects and several others health issues. Mycotoxins in Food and Feed presents an overview of all the major mycotoxins, sources of production, chemistry and biosynthesis, occurrence in food and feed, effect on agriculture, effect on human health, detection technique, masked mycotoxins, and management and control strategies. Key Features Provides broad coverage of mycotoxins and their effects on food and feed Includes comprehensive information of occurrence, chemistry, detections methods and management strategies for each toxin Discusses the recent development in detection technologies for major mycotoxins Explores agricultural practices and post-harvest management strategies for managing mycotoxin infestations

فهرست مطالب

Cover
Half Title
Title
Copyright
Contents
Preface
Author Biographies
List of Contributors
1 Aflatoxins in Food and Feed: Occurrence, Detection, and Mitigating Strategies
2 Fumonisins in Food and Feed: Their Detection and Management Strategies
3 Ochratoxins in Food and Feed: Detection and Management Strategies
4 Trichothecene Concerns in Food and Feed: Detection and Management Strategies
5 Detection and Management Strategies for Deoxynivalenol in Food and Feed: An Overview
6 Occurrence, Detection, and Management of T-2 Toxin and HT-2 Toxin in Food and Feed
7 Detection and Management of Ergot Alkaloids and Their Therapeutic Applications
8 Roquefortines in Food and Feed: Detection and Management Strategies
9 PR Toxins: Concerns in Food and Feed with Their Detection and Management Strategies
10 Occurrence, Production, Determination, Toxicity, and Control Strategies of Cyclopiazonic Acid in Food Products
11 Tremorgenic Mycotoxin Concerns in Food and Feed: Detection and Management Strategies
12 Zearalenone in Food and Feed: Occurrence, Biosynthesis, Detection and Management Strategies
13 Mycotoxins in Stored Foods
14 Climate Change’s Impact on Mycotoxin Production in Food and Feed
15 Nano-Biosensors for the Monitoring of Toxic Contaminants in Food and it’s Products
Index

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Data Analytics for Traditional Chinese Medicine Research

دانلود کتاب Customer-Driven Disruption: Five Strategies to Stay Ahead of the Curve

دانلود کتاب The Way of Chuang Tzu ()

دانلود کتاب 50 Years of Indian Community in Singapore

دانلود کتاب Cambridge learner's dictionary.