Mycotoxins in Food, Feed and Bioweapons

مایکوتوکسین‌ها توسط مسیرهای بیوسنتزی مختلف ساخته می‌شوند و طیف وسیعی از اثرات دارویی دارند. این کتاب خوانندگان را در مورد چندین جنبه پیشرفته تحقیقات مایکوتوکسین، از جمله موضوعاتی مانند: روش های تحلیلی جدید برای تشخیص، به روز می کند. اتخاذ یک فرآیند مکزیکی باستانی برای سم زدایی از آفلاتوکسین ها. مدیریت مایکوتوکسین در ایرلند، لیتوانی و آمریکای جنوبی. کاهش مایکوتوکسین از طریق اصلاح نباتات و شیوه های مدیریت یکپارچه. و مهارکننده های طبیعی آفلاتوکسین از گیاهان دارویی. مشارکت‌های بیشتر اکراتوکسین‌ها، تریکوتسن‌های منتخب، زئارالنون، ​​و خوشه‌های ژنی شبه آفلاتوکسین و همچنین رشد اسکلروتیوم در Aspergillus flavus و A را بررسی می‌کند. parasiticus. فصل‌های مربوط به استفاده بالقوه از مایکوتوکسین‌ها به عنوان سلاح‌های زیستی بسیار جالب توجه است. این کتاب تفکر جدیدی را در مورد نیاز به توسعه مداخلات درمانی و همچنین پیشگیرانه برای کاهش تهدید سمی مایکوتوکسین ها تحریک خواهد کرد.

Mycotoxins are made by different biosynthetic pathways, and they have an extremely wide range of pharmacological effects. This book will update readers on several cutting-edge aspects of mycotoxin research, including topics such as: new analytical methods for detection; the adoption of an ancient Mexican process for detoxification of aflatoxins; mycotoxin management in Ireland, Lithuania and South America; mycotoxin reduction through plant breeding and integrated management practices; and natural aflatoxin inhibitors from medicinal plants. Further contributions examine ochratoxins, selected trichothecenes, zearalenone, and aflatoxin-like gene clusters, as well as sclerotial development in Aspergillus flavus and A. parasiticus. Of particular interest are the chapters on the potential use of mycotoxins as bioweapons. This book will stimulate new thinking on the need to develop therapeutic as well as preventative interventions to reduce the toxicological threat of mycotoxins.